Отслабнете кои са най-добрите алтернативи
В устата го обичаме; на ханша или в кръвта, малко по-малко. И така, какви алтернативи за по-здравословни сладки крекери ?
Човекът, който каза, че "когато обичаме, не броим"несъмнено беше пикантна хапка. Защото, когато сте фенове на торти, сладкиши, шоколадови бонбони и други сладки лакомства, вие знаете болезнената дилема. Ние го обичаме. захар, понякога дори сме там наркоман; но както при всяко „лекарство“, ние знаем, че има нежелани странични ефекти.
За щастие има алтернативи на рафинираната захар. Но между мечтата, продавана от маркетинга, и реалността често има стъпка. И, нека го кажем веднага: няма такова нещо като вкусно и хипер чудо заместител. здрави. Някои алтернативи обаче остават много по-добри и по-интересно в хранително отношение отколкото рафинирана захар.
За да ви осветим по темата, призовахме Наис Мерлино, псевдоним @ Fitnaïss, диетолог и диетолог.
Захар: кой си ти ?
"Твърди се, че е от съществено значение да се консумира, което е вярно, защото това е основното гориво на тялото. Въпреки това, поради различния им химичен състав, не всички захари са създадени равни! И не се метаболизират по същия начин. ", обяснява Naïss Merlino.
За опростяване има три категории захари:
- The монозахариди (глюкоза, фруктоза и галактоза), толкова малка много бързо се абсорбира.
- The дизахариди (захароза, лактоза и др.), съставен от 2 молекули и който ние определяме като "бързи захари".
- The полизахариди: дълги вериги, съставени от няколко молекули захар, които образуват нишесте. Нишесте, съдържащо се в брашнени храни като хляб, тестени изделия, ориз, овесени ядки, картофи, бобови растения. За да бъдат усвоени, тези захарни вериги се разделят от храносмилателни ензими. Този процес ги кара да усвояват повече време, откъдето идва и името "бавни захари".
Защо да търсим алтернатива на захарта ?
След като разберем това, разбираме, че всички захари няма да имат еднакви ефекти върху тялото.
Ако количествата бърза захар са ниски и се консумират рядко, здравето ви не е застрашено. Опасността е да се надвишава общото количество въглехидрати дневно. Какво може да се случи бързо между сладки удоволствия (сладкиши, газирани напитки, промишлени зърнени храни) и скрити захари (например в приготвени ястия).