Отслабнете евтино с регионални и сезонни храни
Има много земеделски практики, които често карат човек да се намръщи. Използването на пестициди, синтетични торове, гъби с хранителна течност като заместител на почвата в оранжерии (наричани в науката хидропоника) и изкуствена LED светлина вместо слънчева светлина. Това са всички практики, които са необходими по две причини: Първо, ако искате да отглеждате зеленчуци извън естествения си климат. Добър пример е холандският домат. Доматът е зеленчук, който се нуждае от сух и горещ климат, като гръцко или италианско лято. Във влажната и студена Холандия обаче доматите се отглеждат в оранжерии дори през зимата. Поради неестествения метод на отглеждане естествено страда и качеството. Доказано е, че в нашия пример холандският домат има по-малко витамини, киселини и всеобщ вкус, отколкото домат от субтропичния климатичен пояс.
Сезонни зеленчуци за отслабване
Второ, ако продуктът трябва да се транспортира на дълги разстояния, тогава той трябва да бъде защитен съответно. За това се използват и химикали. Ето защо се препоръчва зеленчуците да се измият добре, преди да се консумират. Нито един от тези проблеми не съществува при регионалните зеленчуци през сезона.
За традиционно отглежданите зеленчуци, които се отглеждат в близките региони, се избягват химически пестициди и хранителните стойности на продукта се поддържат актуални. Освен това продуктите са по-евтини поради по-ниските производствени разходи и се стимулира местната икономика. Винаги трябва да се предпочита консумацията на регионални сезонни продукти.
Кои зеленчуци са в сезона в момента?
В момента бялото зеле, брюкселското зеле, цвеклото, агнешката маруля и спанакът са сезонни в нашата климатична зона. Има и други зеленчуци, които са по сезон, но те са най-често срещаните .
Кои хранителни стойности се открояват в тези зеленчуци?
Бялото зеле се характеризира особено с високото си съдържание на витамин С и витамин Е. Освен това той е богат и на микроелементи, особено желязо, цинк, мед, манган и йодид .
Брюкселското зеле е добър източник на витамин А и различни витамини от група В, особено В1, В2, В3 и В6. И тук имаме бомба с витамин С. Брюкселското зеле осигурява огромните 112% от дневната нужда от 100 грама сурови зеленчуци. Калият също присъства във високи концентрации.
Спанакът е може би най-известният източник на микроелемента желязо. С 33% от дневната нужда на 100 g сурова храна, концентрацията на желязо в спанака се надвишава само от месни храни. Спанакът също е сериозен източник на витамин А.
Цвеклото има подобен хранителен профил като брюкселското зеле, с тази разлика, че е и източник на желязо. Желязото не е в същата концентрация, както в спанака, но при 7% от дневната нужда на 100 g сурова храна, определено е добър източник.
Заключение
Освен функционалността на регионалните, сезонни храни, не бива да се забравя, че и те просто имат по-добър вкус. Много популярно и вкусно ястие от червено зеле е червено зеле с горчица пиле. Ако предпочитате нещо бързо, омлетът от спанак може да се приготви в тигана за няколко минути. Консумирането на местни сезонни зеленчуци без съмнение ще увеличи резултатите от диетата. Можете само да отслабнете.
Рецепта за класическа зелева супа - идеална за отслабване през зимните месеци
- Супер бързо, лесно и с ниско съдържание на калории -
- 3 моркова
- 1 връзка пролетен лук
- 1 глава лук, нарязан на тънки пръстени
- 3 стръка целина
- 1 зелен пипер
- 1 малка глава бяло зеле
- 1 л чист зеленчуков бульон (незабавно)
- 1 консерва (425 мл) домати на парчета
подготовка
1. Нарежете обелените моркови на парчета. Нарежете младия лук на фини пръстени, почистете целината и също нарежете на фини филийки.
Нарежете лука на тънки пръстени или парченца.
2. Нарежете чушките на парчета с размер на хапка. Извадете дръжката от зелето и нарежете на парчета с размер на хапка.
Поставете всички зеленчуци, бульона и консервираните домати в голяма тенджера и варете на умерен огън за 15-20 минути.
Добър апетит!
Във форума ни с рецепти има още вкусни и съвместими с диети рецепти.