Отровата захар ли е колко нездравословна е захарта наистина д-р

Създадено от Feil Friederike

Д-р Фридерике Фейл беше един от най-добрите бегачи с препятствия в света от 2012 до 2014 година. През 2018 г. тя защити докторската си дисертация по хранене и болести в университета в Хале. Известният специалист по хранене, хранителни вещества и метаболизъм предлага решения по всички аспекти на червата, здравето и жизнената енергия на www.friederike-feil.de, както и допълнителни възможности за допълнително обучение със своята академия.

Средностатистическият германец консумира 36 килограма захар годишно. Малко под 17 процента от това всъщност се купуват като домакинска захар. Останалата част от захарта е в хляб, шунка, сокове, бисквитки, сладкиши и готови продукти - толкова често в продукти, че не бихме очаквали да съдържат захар. Днес знаем, че това „подслаждане“ на нашето общество е една от причините за много от нашите заболявания. Но наистина ли е възможно продукт, който се субсидира от федералното правителство в милиони от парите на нашите данъкоплатци, да е толкова нездравословен? Колко силно е закрепена захарта в нашето общество? Как и защо захарта унищожава здравето ни? Защо захарта ни кара да изглеждаме стари? Защо децата ни стават все по-неспокойни и как захарта допринася за това да ставаме все по-забравящи?

Колко силно е закрепена захарта в нашето общество?

Знаеше ли, …

че германско дете консумира 50,90 килограма захар годишно, повече от собственото си телесно тегло?
че 100 грама Nutella съдържат 55,90 грама захар?
че чаша портокалов сок съдържа 20 грама захар?
че над 100 000 души умират от диабет всяка година в Мексико безплатно изтегляне на думи mac?
че има споразумение на международната организация за захар с цел увеличаване на консумацията на захар на глава от населението? (Споразумението се финансира от германския Бундестаг.)
че дори продуктите за отслабване на Weight Watchers съдържат захар?
че милиарди от нашите данъчни долари се инвестират годишно в насърчаване на отглеждането на захар?

плашещо, когато прецените колко отрицателно консумацията на захар влияе на нашето здраве.

Как влияе високата консумация на захар върху здравето ни?

Повечето хора знаят, че захарта ви напълнява и причинява кариес. Малцина от нас знаят, че редовната консумация на захар също води до високо кръвно налягане и в същото време увеличава риска от развитие на рак, болест на Алцхаймер, остеопороза, остеоартрит или артеросклероза. Ето защо не е изненадващо, че хората, които консумират редовно захар, умират по-бързо. И този факт вече е потвърден хиляди пъти в проучвания.

Защо захарта ви дебелее?

Има няколко причини, поради които захарта ви напълнява. От една страна, захарта в организма се превръща в мазнини два до пет пъти по-бързо от нишестето Изтеглете видео от Facebook Messenger. Това означава, че ние всъщност храним нашите мастни клетки директно чрез захар. От друга страна, съдържанието на фруктоза в захарта също се метаболизира чрез черния дроб, което води до затлъстяване на черния дроб. Тогава тялото вече не може да се детоксикира, нивата на липидите в кръвта (триглицеридите) се повишават и ние ставаме дебели.

Как влияе захарта на външния ни вид?

Захарта ни кара да остаряваме по-бързо и да изглеждаме стари. Това се дължи на увеличеното образуване на AGEs (усъвършенствани въглехидратни крайни продукти) поради консумацията на захар. Това води до мембрани, кръвоносни съдове, колагенови структури и други молекули в организма, които също озахаряват, което след това води до по-бързо стареене на клетките. Това набръчква кожата и ни кара да изглеждаме по-възрастни, отколкото сме. За съжаление твърде много ВЪЗРАСТИ не само ни карат да изглеждаме по-възрастни, но всъщност старееме по-бързо в клетките си. Това може да е и причината, поради която намаляването на калориите води до удължаване на живота: Образуването на AGEs се намалява.

Как влияе захарта върху нас и нашето поведение Изтеглете своя собствен поток на потрепване?

Сега е известно, че хората, които консумират повече захар, имат по-висока склонност да действат агресивно. Известно е също така, че така нареченият ADHD синдром при децата се влияе от захарта: Ако те консумират повече захар, те могат да се концентрират по-малко, да станат по-криволичещи и да не могат да седят на едно място. Следователно децата не трябва да консумират захар, особено по време на училище. При възрастни с депресия диетата с ниско съдържание на захар може дори да възвърне повече емоционална стабилност. Но ние не се влияем само от захар на емоционално ниво, нашият генетичен материал (ДНК) също се променя от захарта, в която се активират гени на възпаление и болести.

Нека глупави със захар?

Преди се казваше, че мозъкът се нуждае от 120 г захар на ден (тук под формата на глюкоза). Днес знаем, че мозъкът може да използва и кетонни тела, които се образуват от тялото на диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини. В допълнение, тялото може да произвежда самата глюкоза чрез това, което е известно като глюконеогенеза. От друга страна, високите количества захар ви правят глупави: по-трудно е да запомните много, ако ядем много захар. Прекомерната консумация на захар също влошава мозъка ни. Тук е особено засегнат хипокампусът, важна част от мозъка, в която информацията от цялата сензорна система тече и се обработва. Това е особено важно за развитието на дългосрочната памет. Свитият хипокампус всъщност води до скучност, защото можем да помним все по-малко.

Как може захарта да причини всички тези заболявания?

Захарта причинява пакости в организма по редица начини. От една страна, захарта води до огромно покачване на нивата на кръвната захар, а от друга, до бързо освобождаване на инсулин. В дългосрочен план клетките вече не реагират на инсулин. Ставате устойчиви на инсулин, което води до диабет и възпрепятства изгарянето на мазнините. Възпалителният ефект на захарта също е опасен. Захарта причинява така нареченото "нискостепенно" възпаление. Тези първоначално малки възпалителни реакции поставят основата на много заболявания.

Какви алтернативи има на захарта?

Като цяло, човек трябва да се опита първо и преди всичко да развали навика на нещо сладко. Колко сладко намираш нещо е въпрос на навик. Има и добри алтернативи на захарта: кокосова захар, ксилитол (уверете се, че това е направено от бреза, а не от царевица) или естествените листа на стевия са подсладители, които нямат страничните ефекти на захар цял филм легално. Когато се консумират умерено, те също предлагат една или друга полза за здравето.