Отражение на Шаолин

1. Храната в будизма -> връзка
2. Традицията на монашеската храна в китайския будизъм на Хан -> връзка
3. История - Истории - Легенди за хранителната традиция в храма Шаолин
4. Кухнята на храма Шаолин - Ши Синчи - Диета на монасите от Шаолин - Рецепти на Шаолин -> връзка
5. Guotang - общите ястия на монасите от Шаолин --> връзка

3. История - истории - легенди за хранителната традиция в храма Шаолин

"Вегетариански банкет за императора"

През 80-те години писателят Жен Бингхао (甄秉浩, 1931-1997) посещава храма Шаолин с намерението да научи за вегетарианската храна в храма Шаолин от старите монаси. Той се срещна с монасите Ши Синчжън (释行政), Великия магистър Дечан (德禅大师), Ши Суси (释素喜), Ши Суюн (释素云) и Ши Уанхен (释万恒) и проведе оживен, богат на информация разговор с тях . Това е темата на главата „Вегетариански банкет за императора“ (素餐宴皇帝 sùcān yàn huángdì) в неговата книга от 1986 г. „Традиции от интериора на храма Шаолин“ (少林寺内传 shàolínsì nèi zhuàn) .

В него Жен Бингхао описва подробно как монасите ентусиазирано му разказват кои императори са посещавали храма Шаолин в хода на историята, какво и как са вечеряли там. Ши Дечан изброи повече от 20 императори, посетили храма при негов приятел: от император Сяоуен Юанхонг от Северна династия Вей (北魏孝文帝元宏 běiwèi xiàowén dì yuánhóng) до императора Танг Тайдзонг Ли Шимин (唐太宗李世民 táng tàizōng li shìmín) и императрицата Wu Zetian (唐天后武则天 táng tiānhòu wǔ zétiān), които отбелязват началото и края на първата част на династията Тан, включително императора на династията Юан, Kublai Khan, който е живял в Китай името „Yuan Shizu Hubilie“ (元世祖忽必烈 yuán shìzǔ hūbìliè) и в династията Цин Gaozong Aixinjueluo Hongli (清高宗爱新觉罗 • 弘历 qīng gāozōng aixīnjuéluō • hónglì), на запад, а не на Манджурският император Кианлон (乾隆) известен. Тези посещения са исторически доказани, напр. чрез съответни бележки в летописите на храма, хрониката на град Денффън и др.
Според другата информация, предоставена от Великия магистър, императорите са отсядали в абатството по време на посещенията си, поради което то е известно и като „Драконовият съд“ (龙庭 lóngtíng) и като всеки гост в храма - независимо от ранга и името - е трябвало да спазва правилото да бъде вегетарианец да вечеряме, пазете.

"Все още лагерният огън в Лоян винаги блести в паметта ми. Днес отново преживявам „Тортата със съкровища Шаолин 8“, тя наистина е цяла рядък, изключителен вкус".
„洛城烽火忆犹存，少林八酥今又闻，真‘ 稀世奇味 ’也！“ (1)

Zhen Binghao научава за не по-малко вкусни ястия, когато старите монаси продължават да му разказват за традициите и легендите на майсторите от предишното поколение за императорските посещения.

В книгата на Жен Бингхао се казва - след многото обяснения на монасите - накрая за самия автор:Вижте веднъж (и вкус), по-добре е от питай сто пъти“(百闻不如一见 bǎi wén bùrú yī jiàn). Учителят Суюн го поставя на маса с добре познати ястия, има „Голямо месо от Дзянсу“ (大苏肉), „Червено задушено свинско месо“ (红烧肉), „Нарязано месо“ (爆肉丝), „Печено дебело черво“ "(烧大肠) и„ сладко-кисело свинско месо "(糖醋里脊). Авторът започва да се чуди дали монасите може да са нарушили забраната за месо. Описанието му на тази лична „конфронтация“ с кулинарните изкуства на храма Шаолин има за цел да завърши краткото кулинарно пътешествие в историята на храма Шаолин:

" Докато объркването ми продължи, Великият майстор сложи чифт пръчици в ръката ми и монахът Суюн каза скромно: „Не е така Получи се добре, но моля, опитайте го, вкусете! "Там седях, съмнявам се в сърцето си и първо внимателно затиснах парче" червено задушено свинско месо "между клечките.
Видях как трепти огнено червено и бледо бяло. Усетих ароматен аромат в устната кухина, изключителен деликатес. С фин вкус, всъщност е направен от глутен, пържен в дълбоко растително масло. Не беше месо, но беше уникално, прекрасно Свойства, които далеч надминаха миризмата на месо. "

“正在迷惑不解，大师已把筷子递到手内，素云和尚谦逊地说:“ “做得不好，请品尝品尝。” 坐定之后，带着惑疑之心，提箸先夹起一块 “红烧肉 ”来。
它扑闪闪鲜红嫩白。放入口内顿觉浓香馥郁、鲜美异常。细细地品味，确的确是纯净的面筋用清油炸制而成。虽不是肉，却有胜过肉香的独到妙处。 ”(2)

Легендата е записана за пръв път от Джан Чжуо (張鷟, приблизително 660 - приблизително 740), не-будистки писател от династията Тан, и в неговата работа „Пълни записи на императорския двор и страната“ ((朝野佥载/朝野僉載 cháoyě qiān zài), колекция от анекдоти, истории за вещици и местни легенди. Той е запазен и в антологията „Обширни доклади от епохата Тайпин” (太平广记/太平廣記 tàipíng guǎng jì), която е съставена от Ли Фанг и други членове на Императорската академия през 977/978 г. Фокусът е върху физически слабия начинаещ Чоу ...:

„北齐稠禅师，邺人也，幼落发为沙弥，辈甚众众每休暇，，常角力角力，腾越为戏，而禅师以以弱见凌，给侮殴乃禅师禅师禅师禅师禅师禅师禅师禅师禅师禅师禅师禅师禅师禅师禅师，闭户抱金干个人誓曰: '我以赢弱为等轻侮轻侮，为辱以甚，不如死死也，汝以力闻，，当佑我，我捧汝足七日，不与我我我我我我我我我... '不能' ， ...... ，乃怖以金刚杵，稠惧遂食食食毕，诸同列又戏欧欧，禅师曰: '吾有力，恐不堪于汝' ，同列试引其，殆强劲强劲强劲强劲强劲强劲强劲强劲...轻侮者，俯伏流汗，莫敢仰视。 ”

По отношение на тази легенда трябва да се отбележи, че през първата половина от живота на Sengchou вегетарианската храна все още не е била правило в будистките манастири в Китай (виж: „Хранене в манастира Шаолин (2)“). Месото се консумира от много монаси, включително тези без бойни изкуства, и дори консумацията на вино е била обичайна практика в някои манастири (например в Дунхуан) през първите векове на китайския будизъм. Въздържанието от месо и вино в китайския будизъм на Хан не е въведено без натиск от страна на политиката и миряните. По времето, когато Джан Чжуо записва легендата, тя има по-голямо морално значение, отколкото е имала 200 години по-рано, в начинаещата възраст на Сенчжоу.

Страшният Ваджрапани (金刚神 jingang shen) е войнствен полубог от индуистката и будистката митология. В хода на историята на манастира Шаолин, защитникът на будизма се трансформира в „крал Кимнара“ или Jinnaluowang (紧那罗王). Днес Jinnaluowang се използва от монасите от Шаолин като покровител на техния манастир, а също - противно на ролята на Ваджрапани в историята на Zhang Zhuo - като надзорник на спазването на вегетарианската диета, респ. на пост, почитан. Той е почитан и в домакинствата на будистките миряни в Китай: там, сравним с даоисткия бог на кухнята, той се смята за закрилник на кухнята и в по-широкия смисъл на материалния просперитет - съвсем съвременен покровител ...

В легендата консумацията на месо се счита за материално изискване за запазване или укрепването на бойната сила се разпространява. Главният герой не придобива свръхестествените си сили и способности чрез ежедневни, упорити тренировки, заедно с повишената способност за концентрация и „еднопосочността на ума“ от будистките упражнения, а чрез поглъщането на месото от „магическия наркотик“. И до днес е широко разпространено мнението, че човек може да развие изключително високо ниво на физическа сила чрез диета с високо съдържание на месо или животински протеини. Меир Шахар ги цитира като една от причините китайските монаси да се смятат за ядещи месо.
В хода на търсенето на по-нататъшни причини бойните монаси да ядат месо, той подчертава, че тези, които вече са нарушили монашеска забрана (в случая забраната за използване на сила), са по-склонни да приемат допълнителни забрани, като тази за консумация на месо, да се пренебрегва консумацията на алкохолни напитки, сексуалната активност и др. В резултат на това това би означавало, че например всеки будистки монах, който обработва градинарство или земеделие, ще прояви такава тенденция за по-нататъшно нарушаване на правилата ...

Съдържанието на тази статия е проверено и създадено от мен, доколкото ми е известно и вярвам. В крайна сметка те са моето отражение върху нещата. Препратките са достъпни при поискване