Относно сватбената торта
Животът на този кулинарен шедьовър е краткотраен - възхитителното сладко чудо е предопределено да се превърне в „апогея“ на сватбеното тържество, да бъде обект на възхищение на гостите и да бъде запомнен от младоженците със своята символична съдба. Красив сватбен ритуал, включващ разрязването на тортата от булката и младоженеца, датира от времето на Римската империя.
Прапрапрадядо на сватбена торта преди няколко хиляди години е бил хляб, изпечен от ечемичено или пшенично брашно, който е бил разбит точно над главата на булката. Сякаш споделяйки щастието и късмета си с околните, младоженецът раздаваше на гостите парчета празнични сладкиши, а по-късно трохите, останали на главата на булката, бяха споделени от новосъздадените съпрузи - в знак на любов, единство и хармония.
Според друг обичай гостите, поканени на сватбено тържество, трябвало да донесат със себе си малка торта и в края на вечерта да сложат хлябовете един върху друг, на пластове. Ако младоженците успеят да се целунат на върха на тази „пирамида“, тогава ги очаква щастлив живот и късмет, но ако изпуснат кулата от пайове, тогава пътят към съпружеската идилия обещава да бъде трънлив ден за тях.
Очевидно традицията за правене на многостепенни сватбени торти се корени в древността, но идеята за техния нетривиален дизайн се утвърждава у нас едва с появата на хладилници, когато стана възможно да се запази прясна деликатна бисквита и сметана, и с появата на нови, модерни технологии в хранителната индустрия.
Днешните сватбени торти отдавна са влезли в категорията на кулинарното изкуство и са изпреварили далеч руския хляб, скромния прототип на съвременния празничен десерт. Всяка торта се прави по индивидуална поръчка - според въображението, желанията и финансовите възможности на младите. Както няма еднакви съдби, така няма и еднакви торти на сватби - всеки път е нещо оригинално, ексклузивно, изумително. Има толкова много възможности за дизайн, че виртуозните сладкари постоянно използват най-новите технологии при декорирането на своите творения, така че финалният акорд на сватбения банкет - церемониалният внос на тортата в банкетната зала - се оказва наистина вълнуващ и очарователен спектакъл. Можете да поръчате торта за всеки повод през интернет, дори можете да поръчате торта до 1 септември.
Всичко, свързано със сватбените торти, не подлежи на обединение: всички детайли, от форма до декорации, могат да бъдат нарисувани във вашето въображение и след това мечтите да се превърнат в реалност. Днес много младоженци се отклоняват от класическите традиции, а сладкарките вдъхват екстравагантни идеи - фото торти, изобразяващи млади хора, торти с карета и градински торти, торти под формата на ориенталски дворци, средновековни замъци и тропически острови се появяват на сватби. Европа задава тон в това отношение - все по-често сватбените деликатеси се украсяват със захарни фигурки на младоженци на фона на любимата им кола, пекат се торти под формата на архитектурни паметници или мраморни статуи от древната епоха.