Относно разнообразието на трапезните сортове грозде в Закарпатието
Любовта на закарпатския народ към гроздето е добре известна. Те почти носят в гените си знанията, наследени от предците им, с които се грижат за гроздето.
Това дори не може да бъде убито от съветската епоха, когато в резултат на недостига на земя мнозина засаждат лозя в дворовете си. Те обичат да не купуват грозде за прясна консумация за семейството си в магазина, а да ги произвеждат сами.
Същите са и с приготвянето на домашно вино. Почти всеки фермер се опитва да направи повече или по-малко вино. Поради тази причина често причинява сериозно главоболие, когато трябва да се засади нов ред грозде в градината им или когато трябва да се засадят нови вместо старите, остарели.
Изборът на сорт е трудно решение, най-вече защото сега има много нови и стари сортове трапезно грозде за избор, които не само имат различни цветове, форми на горски плодове, вкусове, вкусове, но и устойчивост на замръзване и производителност. Може да има по-малко сортове винено грозде, а също така е по-лесно да изберем дали предпочитаме бели или червени вина. Но какви съображения трябва първо да вземе предвид фермерът, когато избира трапезното грозде, което ще бъде засадено?
Първо, трябва да вземете предвид климатичните условия на мястото, едно от най-важните от които е опасността от зимни студове: колко често се случват големи студове, колко дълго те продължават? Предлагат се сортове с много добра толерантност към замръзване, до -23 oC през периода на покой.
Тогава може да възникне въпросът какво причинява подобни щети от замръзване в нашите лозя? Причината за това е да се търси в нашите климатични промени. Началото на зимата ни обикновено е меко, едва ли има силни студове през декември и януари, но има топли дни, когато температурата надвишава +10 oC. Това означава нула биологични градуси за гроздето. При тази температура влагата може да започне да циркулира, захарите, нишестетата се разтварят и гроздето губи своята устойчивост. След това, в началото на пролетта обикновено настъпват тежки настинки, когато гроздето лесно се поврежда.
Затова трябва да се стремим да изберем възможно най-доброто място за гроздето. Известно е, че южните склонове на склоновете са най-подходящи за тази цел, но не всеки може да засажда лозите си на хълм. Ето защо препоръчвам да опитате само устойчиви на замръзване сортове в равни площи, например Nero, Esther, Palatina (августовски мускат), Cegléd Beauty, Arkadia, Podarok Zaporozhye, King Rubi и др.
Също така е важно да се има предвид, че филоксерата присъства в нашия регион, срещу което можем да се защитим само с едно нещо: присаждане на лозите ни върху дива подложка. Има няколко известни метода на ваксинация (зелена ваксинация, ваксинация на дървесина и т.н.), които можем да опитаме сами, но това изисква много работа и не винаги е ефективно. Много по-лесно е да вземете готови годишни вкоренени присадки за засаждане.
Също така трябва да вземем предвид целта, за която засаждаме грозде. В случая на грозде, засадено самостоятелно, най-важният аспект не трябва да бъде размерът на гроздовете, големината на зрънцето, вкусът и вкусът са много по-важни, затова е по-добре да изберете сортовете унгарски мускат, които имат несравним вкус.