Открити са нови защитни ефекти на кафето
Източници: Защитни ефекти на КАФЕТО. СЕПТЕМВРИ 2012г УДЪЛЖАВАНЕ НА ЖИВОТА стр. 55-63
Преведено от:Мезей Елмира
Вълнуващо ново проучване е публикувано в New England Journal of Medicine, което твърди, че удължава живота ни с години на консумация на кафе. Тези, които пият шест или повече чаши кафе на ден, са с 10-15% по-малко вероятно да умрат преждевременно. Има все повече доказателства, че кафето намалява риска от съдови заболявания и рак, увеличава диабета, затлъстяването и помага за поддържане на умствения капацитет.
Богатото на полифенол кафе съдържа повече от хиляда вида естествени съединения, които имат благоприятен ефект върху клетките. Доказан факт е, че кафето е в състояние да активира гени, отговорни за клетъчните функции, свързани с младостта. По-специално съединение, хлорогенова киселина, има много предимства, напр. за предотвратяване на постпрандиални хипогликемични епизоди, които могат да допринесат за затлъстяване и диабет. Днес хлорогеновата киселина все още се предлага в капсули.
Консумацията на кафе е свързана с по-нисък риск от смъртност
Националните здравни институти и Американското общество на пенсионерите са прекроили навиците си за кафе и въздействието върху смъртността. Повече от 400 000 здрави хора на възраст между 50 и 71 години са участвали в проучването. Следвахме този модел в продължение на 13 години. Изследването има повсеместно статистическо значение. Първите резултати показват, че потребителите на кафе имат повишен риск от смърт. Тогава беше забелязано, че тютюнът е по-често срещан сред производителите на кафе и когато този фактор беше филтриран, се оказа, че кафето всъщност има силно защитно действие. Колкото повече кафе пиеше някой, толкова по-защитени бяха от преждевременна смърт.
Но нека разгледаме защо толкова много негативи се придържат към консумацията на кафе. Може би една от причините е, че в миналото сме виждали много изображения, на които нашите кафеварки също пушат. Пушачите често консумират алчно кафе. След това имаше другата асоциация, за да можем да се опитаме да възстановим пълния си капацитет с кафе, а ненаситните да се опитат да останат будни и да ядат много мляко. Тези асоциации са трудни за изтриване от паметта ни. Някои религии се противопоставят на тютюнопушенето, алкохола и кафето, което предполага, че пиенето на кафе е също толкова опустошително, колкото пристрастяването към никотина или алкохола. В крайна сметка има хора, които по някаква причина не могат да пият кафе, напр. тази напитка причинява стомашно разстройство. Ако можем да се издигнем над тези негативни асоциации, консумацията на кафе може да се повиши до същото ниво като консумацията на зелен чай.
В хода на по-задълбочен анализ на данните изследователите установиха, че се казва, че кафето не само намалява риска от колапс, но и предпазва по-специално от някои заболявания. Те включват киселини, пневмония, инсулт, диабет, инфекции и измиване и злополуки. Това важи както за кофеиновото, така и за безкофеиновото кафе.
Това, което е в кафето, е кофеиновото кафе?
Сред многобройните съединения полифенолите имат най-голям защитен ефект. Това са мощни антиоксиданти, които в допълнение към обичайните си ефекти върху здравето имат изненадващото свойство да могат да контролират честотата на „включване“ на определени гени. Това означава, че полифенолите регулират най-основните процеси в клетките, напр. кога да умре, кога да повтори, кога да дава и приема сигнали към други клетки. В резултат на това се засягат регенерацията на тъканите, имунитетът и хомеостазата. Нарушената комуникация между клетките може да допринесе за развитието на рак, диабет тип II, сърдечни заболявания и инсулт.