Открийте шестте иновации за хранене и здраве, избрани от Nutrevent! Съставки - Процес

За да се насладите на цялото съдържание на този сайт, моля, идентифицирайте се:

Ще имате свободен достъп до запазените статии на сайта, дигиталната версия на последния брой на вашия абонамент, както и до старите издания (в зависимост от абонаментния ви план).

открийте

Ако все още не сте се абонирали за нашето списание:

можете да вземете абонамент за няколко минути на този сайт. Онлайн плащане с кредитна карта ще ви даде незабавен достъп до резервираните услуги на сайта.

6 юли 2015 г. - Амели Дереудер

Стартиращият Do Eat представи ядливи веррини, направени от картофено нишесте, по време на Nutriawards на 17 юни в Лил. Разработени са четири форми: кану, лотос, лъжица и лале.

По случай четвъртото си издание на 17 и 18 юни, бизнес конвенцията Nutrevent организира Nutriawards в Лил. Това състезание има за цел да популяризира най-добрите иновации в областта на храненето и здравето в категорията „завършен продукт или функционална съставка“ (спонсорирано от Nutrikéo Consulting) и „процес“ (спонсорирано от Seventure Partners). Журито оцени проектите по два критерия: отговорът на текущата нужда и последвалият иновационен процес.

В категорията „продукт“ бяха номинирани три компании. Това са Diana Food with Eyesee, съставка за здравето на очите, направена от моркови (прочетете Process Alimentaire през юни 2014 г.), Do Eat, която представи своите годни за консумация ястия и Jungbunzlauer, подчертавайки Erylite erythritol, заместител на захарта.

За цената на процеса конкуриращите се компании бяха Biolie с ензимната си екстракционна техника във водна фаза (прочетете хранителен процес от юни 2015 г.), Antofenol, който представя процес на екологична екстракция на растенията, и Университетът в Фоджа (Италия), който популяризира техния метод за детоксикация протеини от пшеничен глутен.

  • Diana Food отличи Eyesee, съставка, представена миналата година в Vitafoods Europe. Този екстракт от портокалов морков и лилав морков е предназначен за 285 милиона души, които може да имат проблеми със зрението. Съдържа по-специално антоцианини и естествен β-каротин, които позволяват използването в Европа на твърдение за поддържане на нормално зрение.