Открийте с нас "обектива" - Дунавския пазарен площад
Открийте "обектива" с нас
Лещата е бобова и е супер здравословна и питателна. Най-вече те са важен доставчик на растителни протеини. Лещата съдържа повече протеини, отколкото всяка друга бобова култура. По този начин те предлагат привлекателна алтернатива на месото, с растителни източници на протеин, за разлика от месото, толкова добро, колкото нямат мазнини. Поради тази причина доставчикът на протеини е особено популярен в диетичния план на вегетарианците и веганите. Спортистите, които искат да изградят и укрепят мускулите си, също могат да включат бобовите растения в диета с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини. Всеки, който иска да отслабне или обикновено обръща внимание на здравословната диета, също ще научи за висок дял на фибри и сложни въглехидрати в бобовите растения с нетърпение. Това гарантира, че оставате сити дълго време и нивото на кръвната захар остава стабилно дълго време. По този начин те помагат за предотвратяване на глад за храна. Те също така съдържат по-малко калории от тестените изделия или ориза.
Що се отнася до лещата, първото нещо, за което повечето от нас се сещат, е обилна яхния или типичната супа от леща на баба. Следователно обективът за съжаление има малко прашна репутация и рядко попада в менюто ни в наши дни. Но в обектива има абсолютно всеобхватен талант; Независимо дали е студено, топло, като гарнитура или като основно ястие - има безброй начини за готвене с леща.
В допълнение към многото възможности за приготвяне, има и невероятен брой различни видове леща. Тук ще разгледаме накратко най-известните лещи с техните различни характеристики:
Червени лещи
Червената леща е известна още като леща за бързо готвене. Ефективното време за готвене е само 10 минути. Съотношението вода към леща е 2: 1. Колкото по-дълго го оставяте да се готви, толкова по-кашава ще бъде сместа. Предимството им: благодарение на брашнестата си консистенция те пълнят лещата бързо и ефективно.
Черни лещи
Този тип лещи е известен още като обектив за белуга. За да се подготвите, можете предварително да ги накиснете за една нощ. Съотношението при готвене е 3: 1 за вода към леща. Специалното при този сорт е много ниското съдържание на мазнини.
Жълта леща
Жълтият сорт също е една от лещата за бързо готвене. Без накисване времето за готвене е само 15 минути. Съотношението вода към леща трябва да бъде 2: 1.
Плочи лещи
Дисковата леща е малко по-голяма в сравнение с останалите видове и има кафеникаво-зелен цвят. Те определено трябва да бъдат напоени. След това времето за готвене се намалява от 60 на 45 минути. Поради своята гладкост те са добри за супи или яхнии.
Планински лещи
Не е задължително да накисвате червено-кафявата леща. В зависимост от това времето за готвене варира между 30 и 15 минути. Планинската леща е малко по-твърда и по-ароматна, поради което можете да ги използвате в салати.
Зелена леща
Не е необходимо да накисвате сорта - освен ако не искате да е бърз. Без накисване времето за готвене е от 20 до 30 минути. Съотношението вода към леща при готвене е 2: 1.
Alblinsen - Леща от швабската Alb/Zollern-Alb Linsen
След този общ преглед обаче сега искаме да насочим вниманието си към нашата швабска леща ZollernAlb, която се отглежда от нашия партньор Bio Pfister от Burladingen-Killer от 2007 г. насам. Отглеждането се извършва във връзка с преминаването към екологично земеделие. Оттогава популярността и продажбата на alblentil непрекъснато нарастват.
За историята на днешния алблинсен
Лещата е била основна храна за работещото население в древен Египет. За разлика от бобовите растения като грах или фасул, лещата се смила по-лесно и има много високо съдържание на протеини, което ще ви държи сити дълго време.
Сега, след като ви разказахме много за лещата и особено за лещата albl, искаме да ви дадем няколко вкусни рецепти, за да започнете. През следващите месеци ще ви запознаем с различни рецепти, от класически до модерни или адаптирани според сезоните. Оставете се да се вдъхновите и ни изпратете вашите резултати от готвенето или други страхотни, креативни идеи за рецепти за леща на нашия имейл: [email protected] 😉
Ако искате да научите повече за самия обектив ZollernAlb, можете да се регистрирате за годишните обиколки на място в Bio-Pfisterer. https://www.bio-pfister.de/
* Рецепта за март: Праз - леща
Ако все още имате нужда от лещи, разбира се, можете да ги купите в нашия магазин. Най-доброто нещо е да вземете спестовния пакет веднага, за да можете да изпробвате всички рецепти веднъж!
Надяваме се да ви хареса да готвите у дома!