Открийте рецептата за енергийната закуска Davidson Blog
Искате ли да промените закуската си? Избягвайте жаждата за 11 часа, която ви хвърля на най-лошите деликатеси на дистрибутора? Малка рецепта за чудо? Кремът Budwig, известен също като сутрешна наслада или стогодишен крем, не е нищо ново. Ти знаеш ? Не, след това следвайте ръководството.
Историята на Budwig Cream
Да! Влюбихме се в тази красива история, която също почита две изключителни жени-лекари, пионери в проблемите с качеството на храните !
В основата на тази рецепта е Катрин Кусмин (1904-1992), лекар-изследовател от руски произход. Тя е посветила живота си на демонстриране на тясната връзка между здравето и диетата. Йохана Будвиг, германка, (1908-2003), лекар и изследовател по физика и химия, участва в много от работите на д-р Кусмин. J. Budwig пръв посочи разликата между естествените наситени и ненаситени мастни киселини и предупреди срещу синтетичните хидрогенирани мазнини. С течение на годините двете жени, подкрепяни от едни и същи здравни теми, стават приятели. За да му отдаде почит, д-р Кусмин кръщава неговата рецепта крем Budwig! Красиво е !
Крем Budwig, енергия и баланс в купа още от закуската !
Тази купа „сметана“ с твърда и вкусна текстура, свежа и сладка едновременно, може да се приготви за минута. Много бързо няма да можете без неговия засищащ и витализиращ ефект.
Прибори: пестик и контейнер или стара кафемелачка или мелница за зърна, за да намалите маслените си семена до грубо брашно/блендер или ръчна бъркалка, за емулгиране на маслото в растителното мляко.
Оригиналната рецепта на д-р Кусмин трябва да спазва посочените пропорции и да ви позволява да редувате храни по категории, което предлага множество вариации.
- 4 чаени лъжички соево кисело мляко (или последователно: оризово мляко, кестен или тофу)
- 2 чаени лъжички масло първо студено пресоване: лен, слънчоглед, шафран, орехи, сусам, пореч (много скъпи), редуващи се, но в полза на ленено масло
- 1⁄2 лимон,
- Банан или много узряла ябълка, смачкана, за да служи като свързващо вещество
- 1 до 2 чаени лъжички от един вид маслодайни семена (лен или слънчоглед или сусам или бадем, орех или лешник или кедрови ядки) цели или прясно смлени, за да се накиснат предишния ден.
- 2 с.л. до в. семена от едно от следните пълнозърнести храни, прясно смлени (и сурови): елда или пълнозърнести ориз или просо (не пшеница и нейните производни)
- Пресен сезонен плод (последователно): ябълка (с кожата), слива, круша, грозде, кайсия, праскова, ягоди, киви ... нарязани на парчета или настъргани.