Отивате вегански - добро начало
Приятно е, че се притеснявате да станете вегани! За много хора преминаването към веганска диета се отнася ретроспективно към най-добрите решения в живота им. Преминаването към веган начин на живот обаче означава и промяна на собствените ви навици.
Може би все още не сте сигурни дали веган диетата е полезна за вас, дали веган храни изобщо са вкусни и дали вие като веган може да сте социално изключени. От друга страна, вероятно вече ще знаете много причини за веганския начин на живот.
Станете вегани - със спокойствие и много удоволствие Изображение: Уорън Голдсуейн
Какво означава да си веган?
Веганите ядат много разнообразни храни, но без животински продукти. Животинските продукти включват месо, мляко, яйца, кожа, вълна и коприна, но също така мед и пчелен восък.
Животинските продукти понякога се използват и в храни като сок, дъвки и вино, често като адювант, който вече не се съдържа в продукта по-късно (например желатин за избистряне на сока).
Мисълта за „правене без“ на всички тези продукти в бъдеще може да бъде демотивираща. Но не забравяйте, че средностатистическото домакинство почти никога не приготвя редовно повече от 10 ястия: тестени изделия, ориз, пица и др. С различни сосове и в различни варианти. Като цяло се използват едва повече от 20 основни съставки. Ние сме преброили!
В Европа са налични над 300 непреработени основни съставки, само малка част от които всъщност се използват в ежедневието (интерактивен преглед). С оглед на това изобилие от храна, не може да става и дума за правене без. Диетата се дължи най-вече на липсата на въображение и креативност.
Веганството не е задължение
Никой не те принуждава да станеш веган. Вземете това решение с чиста съвест (и с основателна причина) и се насладете на предимствата на здравословната диета.
Но не прекалявайте: Инвестирайте 20% енергия, за да живеете 80% веган - според принципа на Парето. Отидете докъдето ви харесва и не бързайте.
3 важни основни правила за започване на вегански начин на живот:
Причини за веганския начин на живот
Хората стават вегани по различни причини. Някои хора не обичат месото и имат непоносимост към лактоза. Други се противопоставят на използването и убиването на животни. Екологичните ефекти от производството на животински продукти често водят до решението да се яде веган. Обикновено има няколко добри причини, които мотивират хората да станат вегани.
Станете веган - живейте здравословно
Диетата има важно, често подценявано влияние върху здравето и благосъстоянието. Докато консумацията на месо се смяташе за луксозна храна след войната и децата често бяха принуждавани да ядат месо, диетолозите сега откриват все повече индикации, които говорят против консумацията на месо. Дори СЗО предупреждава срещу консумацията на червено и силно преработено месо поради рисковете от рак.
Наденицата се смята за „цигарата на бъдещето“ в индустриалните среди. Според проучванията честата консумация на червено и преработено месо може да допринесе за сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2, затлъстяване и дори рак на дебелото черво.
Професор доктор. мед. В интервю за Vegpool Андреас Михалсен се обяви в полза на здравословната, веганска диета:
Преглед на видео?
Консумацията на мляко също е многократно критикувана. Въпреки че млякото съдържа големи количества калций, то съдържа и дълговерижни („наситени“) животински мазнини, които е най-добре да се избягват напълно.
Нови научни открития също показват, че млякото насърчава развитието на рак на дебелото черво и може да бъде свързано с катаракта ("катаракта"), ревматоиден артрит и кожни заболявания като акне.
Телетата носят този пръстен, за да не пият млякото на майка си - в крайна сметка то трябва да бъде продадено. Изображение: K/Vegpool
Отидете вегански и защитете животните
Справянето с така наречените селскостопански животни е за много хора - не само за вегани! - неприемливо. Заключването на животни в тъмни обори на решетките, отказването им от слънчева светлина, естествена храна и поведение, подходящо за техния вид, често противоречи на собствените претенции за справедливост и справедливост, особено след като отдавна е ясно, че диетата без месо може да бъде здравословна и вкусна.
Повечето хора пренебрегват тази неудобна тема (не че месоядците смятат, че жестокостта към животните е нещо добро). Те купуват „анонимни“, пакетирани животински продукти и игнорират това, което наистина подкрепят.
Записите под прикритие многократно показват, че въпреки протестите, малко се е подобрило през десетилетията. Адвокатът по наказателни дела проф. Д-р В интервю за Vegpool Бюлте говори за "дефицит на правоприлагане" в Германия. Твърде често жестокостта към животните остава безнаказана. Сякаш законите за собствениците на домашни любимци не се прилагат.
Веганският начин на живот е най-ефективното средство срещу жестокостта към животните. Защото като веган инвестирате парите си във вегански продукти.
Ползите от веганския начин на живот за „селскостопански животни“ са много по-широки. Ето защо, ето още няколко примера:
- Телетата се убиват за производство на мляко (мнозина не вярват) - веганите не се включват.
- Животните също се убиват за яйца (кокошки и пилета) - веганите също не участват тук.
- Мъчни превози на животни? Не от името на хора, които не купуват животински продукти.
- В почти всяка немска млечна ферма има болезнено възпаление на вимето (затова всеки литър мляко съдържа следи от гной). Тези, които живеят веганско, не подкрепят страданията на животните.
- .
На живо веган и защита на околната среда
Отглеждането на така наречените селскостопански животни поглъща огромни количества фураж, за отглеждането на които са необходими огромни площи земя. Отглеждането на фураж за животни е основна причина за изчистването на първобитните гори. Животните преобразуват по-голямата част от фуража в оборски тор.
В Германия продуктите, произведени от генетично модифицирани организми, трябва да бъдат етикетирани. Въпреки това продуктите от животни, които са били хранени с генетично модифицирани фуражи, не трябва да бъдат етикетирани!
Тъй като големи количества животински фуражи се използват за животински продукти - приблизително 10 пъти повече от това, което човек би ял „директно“ - животинската индустрия отваря вратата към „зелено генно инженерство“. Генно инженерство и животински продукти.
Други причини защо веганството защитава околната среда:
- Тъй като без индустриално животновъдство се изисква по-малко земя за отглеждане на фуражи.
- Тъй като директното използване на площ за храна е много по-ефективно (и са необходими по-малко торове и пестициди).
- Тъй като животновъдството е една от най-важните причини за климатичната криза.
- Тъй като производството на един литър краве мляко уврежда климата по същия начин, както един литър изгарящ бензин.
- Тъй като алтернативите на месо на растителна основа са най-екологичните - казва Федералната агенция по околна среда.
- Тъй като няма претоварване на почвата поради изхвърлянето на течния оборски тор (ключова дума: нитрат).
- .
Веганите са улеснени
Да живееш веганско означава да се занимаваш съзнателно с начина си на живот и да вземаш решения. След малко свикване с това да си веган ще се чувстваш напълно нормално. Намирате нови любими ястия, опознавате нови съставки и често откривате радостта от приготвянето, готвенето и печенето.
Намерете съмишленици - станете вегани с радост
Ползите от веганската диета стават все по-популярни и все повече хора избират да живеят веган. Понякога дори се говори за веган бум. Въпреки това веганите все още са малцинство в обществото.
Със сигурност е възможно да отидете веган „изцяло сами“, но обменът е по-приятен.
Поради това в началото е полезно да обменяте идеи със съмишленици, особено ако не може да се очаква подкрепа от семейството и партньора (веган в партньорство). Това може да се направи онлайн във форуми или чрез участие в вегански кръгли маси, курсове за готвене, лекции и свободно време и групи за вегански пътувания.