Отхвърлянето на храна от децата ни по-трудно ли е на масата от нас; са били на тяхната възраст
НА МАСАТА - Храненето на дете със зеленчуци често се превръща в нервна война. Изследовател и социолог, които се интересуват особено от отхвърлянето на храна при малки деца, обясняват механизмите, които могат да обяснят тези отвращения, и защо децата могат да изглеждат все по-сложни.
"Зеленчуци? Ах, бе! Това е рефрен, който много родители чуват по време на хранене: освен тестени изделия, пържени картофи и десертни кремове, някои деца нямат апетит за нищо. И не е липсата на използване на всички възможни трикове, за да ги накарат да се хранят, от камуфлаж на зеленчуци до заплахи.
Бях по-малко сложен, когато бях малък, може да се каже. Защото много родители могат да зададат въпроса: децата все по-трудно ли са? За социолога и преподавател Ан Дюпюи и изследователя на когнитивните науки Jérémie Lafraire отговорът не е толкова очевиден. Според тях този механизъм на отхвърляне във всеки случай е съвсем естествен.
Детето естествено е склонено да отхвърля определени храни
„През хилядолетията хората са били естествено подбирани въз основа на тяхното недоверие към това, което е вероятно да ги отрови в тяхната среда, като плодове и растения“, обяснява Джереми Лафраър, който наблюдава в Института „Пол“ от пет години. изследователска програма за отхвърляне на храна при деца на възраст 3-6 години. В течение на историята тези, които са били най-малко подозрителни, са починали и днес на практика има само деца, които проявяват определено недоверие ". Следователно отхвърлянето на храна би било защитен механизъм, почти закрепен в нашето ДНК и изразен от почти всички деца.
Изследователят продължава, като издава изречение, което рискува да отчая повече от едно в борбата си с лакомията: „Когато се родим, сме жични, решени да обичаме две неща: захар и мазнини“. "Взимаш бебе, даваш му захар и мазнини и по израженията на лицето му виждаш, че е щастлив. От друга страна, даваш му киселинност и горчивина, там той не е. Щастлив." Оценяването на други вкусови усещания, казва той, е част от учебния процес. В зависимост от децата, но и от социалната среда, в която израстват, това понякога може да бъде дългосрочно.
Едва от две или три години ново явление ще насочва избора на детето: хранителна неофобия. С други думи, страхът от нещо ново в чинията. Така че дори ако детето вече е яло моркови преди появата на това явление, то може да започне да ги отхвърля, защото всъщност това е проблем на възприятието. "Децата се затрудняват да идентифицират повторно моркова по различни начини да го представят. Например, те може да са запознати с моркова на Виши, който се сервира у дома, но ако им се сервират морковени пръчици, това изобщо няма да е очевидно за тях. че това е същата храна “, подчертава Джереми Лафраър. Както при киселинността или горчивината, разпознаването на храна в различни форми също е част от учебния процес.