Отговорът на Елена Чекалова
Сталик! Ето каква странна молба имам към вас. Ела публикува измама на моята програма в своя блог. Написах отговор, но тъй като не съм регистриран в LJ, не мога да изпратя отговор. Не искам да се регистрирам по различни причини. Включително, защото не разбирам и не харесвам това пространство. Можете ли да изпратите? Или, ако по някаква причина ви е неприятно, публикувайте го в блога си. Между другото, в Русия делът на 2-рата програма е 21. В същия ден промотираният "Докато всички са у дома" - 22, Висоцкая - 9. Не искам да казвам това, както всички излязоха, и аз съм най-готиният. Въобще не. С уважение се отнасяйте към всеки
не обидна и неумолима критика, а аз самият виждам всичките си недостатъци. И все пак искам да се опитам да направя нещо. Лена
Скъпа Ела! Благодаря ви сега за вашата конструктивна критика. За да бъда честен, не живея толкова много в Интернет и доскоро не бях запознат с вашия блог. И дори сега го разгледах доста кратко, но това, което видях, изглеждаше разумно и разумно. Защо съм Към факта, че разбирам много добре възмущението ви. Но виждате ли какъв е проблемът, в Русия, точно в Русия, а не в Москва или Санкт Петербург, основният проблем е не само липсата на качествени продукти. Въпросът е в настроението на хората, липса на вяра в себе си, депресия, страх от всичко ново. И това, разбира се, не се отнася само за готвенето, въпреки че се отнася и за него. Тук, мислите, не моята, от ваша гледна точка, ужасна, но наистина добра програма за храната, трябва ли тя със сигурност да развесели? Уверявам ви: мнозина, чийто брой е несравнимо по-голям от потребителите на интернет, ще оставят екрана депресиран. Чувал съм това толкова много пъти в живота си: каква рукола, аншоа и най-пресните скариди, панчета - но всичко това не е от живота ни, не за нас и не за нас. Да, това казват роднините и познатите на съпруга ми от Череповец, дори финансово не отчаяно. И мрачно, и по-често дори обиждано (в края на краищата им беше показано, че не могат да спечелят пари за добра вечеря, но как можете да го направите, когато едно образуващо градове предприятие и трябва да имате голяма смелост да скъсате с всичко това и потеглят към далечни земи на неизвестно пътешествие) се върнете при закупените колбаси, които ще готвят - и в същата тенджера се плютат върху вестника, който беше положен вместо покривката. И така от ден на ден - нищо ново, а настроението е отвратително, а мислите са все повече и повече за онова, което не е имало къс и с мъжа и съпругата, с децата, с града, с страната, с дълга зима, кратко лято и особено с невъздържана киша . Как можеш дори леко да повярваш, че си способен на нещо? За да направите това, трябва поне веднъж да постигнете нещо - например нова вечеря с различна миризма, с добро настроение. Е, да, скъпа Ела, дори в Москва имаме добро телешко месо и няма да го намерите винаги на скъп пазар. Пилетата са най-достъпният, евтин и често доста качествен продукт. А пилето с тонато сос е толкова добро, защото само по себе си е абсолютно неутрално и подобно на ориза се трансформира напълно под въздействието на соса. Ето защо индийците и тайландците я обичат толкова много за къри. И грузинците са за сатсиви, а мароканците са за тагините. Сосът от пилешко тонато блести с цялата си красота. И в Италия, между другото, повече от веднъж в добрите ресторанти като цяло просто няма vitello tonato: сухо телешко месо, което не се спасява дори от прекрасен сос. Пиле, приготвено по същия прост начин, който показах в програмата, почти никога не се проваля (вече получих много благодарности за това, въпреки че, разбира се, не това е въпросът). И сега, връщайки се към нашите руски реалности: ако кажа: направете ново ястие от това, което имате под ръка или от това, което знаете - мнозина го правят, радват се, че се е получило нещо друго, получават аплодисменти, започват с нещо да бъде горд, увлечен и след това да иска да изненада и да бъде изненадан отново. И ако (и това вече се е случвало неведнъж) говоря за ново ястие и дори с нови продукти, които те все още не знаят, не разбират, обиждат се, обръщат се, мислят, че им се смеят, а не уважавани и т.н. и т.н. Станах нелеп. Веднъж пристигнах в селото в разгара на лов на патици. Патици роднини и приятели застреляха около четиридесет за една сутрин. Какво, казвам, ще правиш с тях? Казват, казват, яхния с картофи. И нека, казвам, направим невероятни патешки гърди, пържени, както се казваше в руската благородна кухня, „поинтересувайте се“ - все пак гърдите при гмурканията ви са най-вкусните, а остатъците дори няма да направят паста, но пастет, както казват французите. Накратко, направихме всичко и го изядохме весело. Особено им хареса тази чужда дума - пастет. Това завърши с факта, че съпругите на роднини за първи път в живота си започнаха да търсят нови рецепти, тъй като мъжете вече бяха много доволни: по-рано патиците бяха отстреляни повече от спортен интерес, който всеки път завършваше с пиянство след винаги едни и същи скучни картофи, макар и в патешки бульон ... И сега се стигна дотам, че те си купиха апарат за домашно приготвени колбаси - в края на краищата на тези места има десетина стотинки дивеч. Ето, скъпа Ела, за всичко това ми трябва онзи компромисен мост, който толкова много те дразни.