Отгоре се пълни с пълнозърнест хляб
препоръки
Обичайните асортименти за хляб съдържат около 50% въглехидрати. Поради тях, както в случаите на диабет, дажбата на хляба се определя от диабетолога. Затлъстелите хора се препоръчват умерено само пълнозърнест хляб.
Богата на калории
Количеството изяден хляб на ден зависи от пола, възрастта, активността. "Един заседнал човек няма да яде повече от 50-100 г хляб на ден, а такъв със средна активност ? 100-200 г. Човек, който извършва интензивна физическа активност, може да достигне 500 г. Но това зависи и от вида на хляб, в никакъв случай бял хляб. Деца и юноши в периода на растеж, които спортуват много, могат да донесат до 50% от дневните калории само от пълнозърнест хляб ", съветва проф. д-р Gh. Mencinicopschi.
Хлябът е съвместим със зеленчукови продукти, със зеленчукови салати. Ако искаме да запазим теглото си, в никакъв случай не комбинираме хляба с ориза, картофите, тестените изделия ? продукти, много богати на въглехидрати. Също така, хлябът не се яде със пържола. Животинските продукти се усвояват бавно, докато хлябът ? по-бързо.
Ензимите, необходими за храносмилането на хляба и месото, пречат, възпрепятстват храносмилането и предизвикват процес на ферментация-гниене.
Най-добре е да ядете хляб, приготвен както при средиземноморската диета: препечен хляб се натрива с чесън, след това се добавят зехтин и домати. При тост нишестето става по-лесно смилаемо. Много хора казват, че тостът ви прави по-дебели. Проф. Д-р Менчиникопски опровергава този мит: „Не бих казал, че напълнявате по-малко, количеството и разнообразието на хляба са от значение“.
CELIAKIE. При целиакия или непоносимост към глутен хлябът трябва да бъде изключен от диетата. Симптомите на това състояние включват хронична диария, свързана със загуба на тегло, синдроми на малабсорбция и анемия. Симптомите могат да се появят при деца, когато диетата им е разнообразна и се въвеждат тестени изделия, но и при възрастни. Диетично ли е лечението? диета без храни, съдържащи глутен (хляб, бисквити, тестени изделия).