Отглеждане на специални листни зеленчуци - Агро Дневник - Порталът за селскостопански новини
В света има приблизително 250 култивирани зеленчукови вида, от които малко повече от 50 могат да бъдат класифицирани като листни зеленчуци.
В Унгария, където 50 зеленчука се отглеждат на по-голяма или по-голяма площ, консумацията на зеленчуци на глава от населението е 100 кг/година, като 90% от тях се състоят само от 10 зеленчукови вида. Листните зеленчуци заемат доста скромно място в тази класация, от които може да се каже, че само маруля, спанак и киселец са известни, отглеждани и от време на време консумирани от нас, от които консумираното количество не достига 1 кг/човек/годишно.
Листните зеленчуци не образуват единна ботаническа група, ние класифицираме систематично видовете, които са доста отдалечени един от друг. Те развиват голяма листна маса, силни листни дръжки, едногодишни и многогодишни растения, както и многогодишни растения, които могат да се размножават добре и да се отглеждат на открито с относително малко ръчен труд. Консумираме големите им, развити листа и дебелите им месести дръжки, те се консумират предимно сурови или само с минимална трансформация, не изискват специална подготовка.
Листните зеленчуци отговарят на изискванията на съвременното хранене в много отношения, имат високо съдържание на фибри, ниско съдържание на енергия, могат да се консумират практически през цялата година, лесно се отглеждат, могат лесно да се отглеждат с прости методи, ниска консумация на енергия, сравнително малко вредители и болести и следователно минимална употреба на химикали. тяхната растителна защита. В бъдеще се очакват значителни промени в тяхната консумация, поради променящия се начин на живот и новите хранителни навици, ще се даде предпочитание на листните зеленчуци, които са подходящи за съвременна, модерна, здравословна диета. В Европа се отглеждат следните видове при отглеждане на ферми и домашни градини:
Семейство гнезда (Asteraceae):
• маруля (Lactuca sativa L. var. Capitata L.)
• Маруля (Lactuca sativa L. var. Longifolia)
• маруля (Lactuca sativa L. var. Secalina)
• див лук (Lactuca sativa L. var. Crispa)
• салата от аспержи (Lactuca sativa L. var. Angustana)
• маруля (Lactuca sativa L. var. Sativa)
• салата от ендивия (Cichorium endivia L.)
• салата от цикория (Cichorium intybus L. ssp. Sativum convar. Foliosum L.)
• радиккио (Chicorium intybus L.)
• салата от платика (Lactuca serriola L.)
• маруля (Valerianella locusta L.)
• Cynara cardunculus
Горчиво семейство (Poligonaceae):
• ревен (Rheum rhabarbarum L.)
• киселец (Rumex acetosa L. var. Hortensis Dierb.)
Семейство гъски (Chenopodiaceae):
• спанак (Spinacia oleracea L.)
• градинска лабода (Atriplex hortensis)
• манголд (Beta vulgaris)
Семейство кристални цветя (Aizoaceae):
• Новозеландски спанак (Tetragonia tetragonoides Pall.)
Семейство Porcupine (Portulakaceae):
• Портулака (Portulaca oleracea)
• кресон (Lepidium sativum L.)
В нашата статия описваме отглеждането на маруля, маруля, карди, полска маруля и манголд.
Маруля (синонимно наименование: маруля, маруля, маруля) е била добре познат зеленчук в древни времена, но по-късно често се консумира през Средновековието. Той е широко разпространен предимно в Южна Европа, където марулята се отглежда по-трудно поради неблагоприятни светлинни и топлинни условия. Хранителната му стойност е подобна на тази на марулята, благодарение на полезния диетичен ефект и ниската калоричност, тя може да играе по-значима роля в нашата диета.
Екологичните му нужди са същите като тези на марулята. Понася добре студа и измръзването, оптималното му температурно изискване е 16 ° C, но за разлика от марулята толерира и топлина. Той използва по-малко водните ресурси на почвата от марулята, така че лятното му отглеждане може да бъде представено само при напоявани условия. Не подбира по отношение на почвата, може да се отглежда и на по-слаби рохкави и средно свързани почви с ниско съдържание на хумус.
Поради краткото си време на отглеждане, той може да бъде добре интегриран в градинарски сеитбообръщения. Това е отлично живо растение за дълго растящи растения, които да се засаждат късно (напр. Късни зеле), но подобно на марулята е възможно да се отглежда втора грах, ранни картофи, краткорастящи моркови, магданоз и зеле.
Обикновено се засаждат, но могат да се размножават и чрез сеитба. В началото на пролетта семената се засяват под нагрято или неотопляемо фолио, 2000–3000 парчета на квадратен метър, и след покълване през 7–10. върху кубче за подаване 5 × 5 cm. Отглеждането на разсад отнема около 5-6 седмици. Засаждането трябва да се извършва върху 30-35 × 30-35 см отглеждана площ, в зависимост от вида. Може да се отглежда и от влакнести разсад, като в този случай се засява по-рядко, отглеждат се само 700-800 разсада на квадратен метър. За това, като се има предвид по-слабата кълняемост, трябва да се засява 1 грам семена на квадратен метър.
След засаждането най-голямо внимание трябва да се обърне на непрекъснатото попълване на водата, особено когато се отглежда на почва, бедна на пясък или хумус. В зависимост от културното състояние на почвата, ние го получаваме веднъж или два пъти, докато листата не са много разперени. Специалната му грижа е да свързва листата, след като външните листа са напълно развити, те се съединяват отгоре, така че вътрешните листа да не са изложени на светлина. Етиолирани в тази форма листа могат да се вземат през третата или четвъртата седмица след свързването.
Марулята (синонимно наименование: маруля, салата от юфка) е широко разпространена в южните страни на Европа, тя е малко известна и почти не се отглежда у нас, среща се в градината само на няколко специални градинари. Най-голямата му стойност е, че листата му могат да се консумират дори след образуването на семена, няма да бъдат твърде влакнести и горчиви. Друго предимство е, че поради краткото си време на отглеждане, той може лесно да бъде вкаран в сеитбообращенията, което води до отлична предварителна и респ. потомство.
Хранителната му стойност е същата като тази на марулята, консумацията му се препоръчва главно поради благоприятния диетичен ефект и високото съдържание на минерални соли. Вкусът е може би дори по-приятен от този на марулята, не е склонен към горчивина.
Сълзената маруля не принадлежи към взискателните към топлината зеленчукови видове, покълването й започва скоро над замръзването. Неговото търсене на светлина изисква високи, интензивни условия на светлина, не понася полусенче или междинно отглеждане. Не е водоемко растение, полива се само при особено сухо време. За разлика от структурата на почвата, тя е по-малко взискателна от другите видове листни зеленчуци. В практиката на отглеждане органичният тор се използва само в изключителни случаи преди засаждането. В сеитбооборота се засажда след органично оплодено, т.е. след чушки, домати, зеле, краставици или пъпеши. Той обаче е много чувствителен към почвеното засаждане, покълва слабо на склонни почви и развитието му също се забавя. Нуждите му от хранителни вещества не са високи.