Отглеждане на гъби
Има само около тридесет култивирани годни за консумация видове гъби. За да култивирате гъбите, първо трябва да култивирате мицела, който също може да се използва в биохимични приложения за медицина или диета, след което действителното култивиране на гъбите.
Плодът на гъбите изисква различни условия на околната среда от тези, необходими за растежа на мицела.
Най-старите култивирани гъби са култивираните гъби, наричани също гъби за Франция, които са отглеждани за първи път в кухненската градина на крал Луи XIV около 1670 г. и шиитаките, наричани още ароматни гъби за Далечния изток, които се отглеждат от около 1200 г.