Отглеждане на царевица сами - съвети с видео градинарство
Царевицата (ботанически: Zea mays) принадлежи към групата на сладките треви като хляб, ориз и просо. Като зеленчук царевицата може да се яде прясна, тя е много здравословна. Съдържанието на протеини е високо, а царевицата съдържа и ценни минерали и витамини, включително много витамин В6 и ниацин. Царевичното брашно не вреди на хората с цьолиакия (непоносимост към глутен). Протеините, съдържащи се в царевицата, заедно с протеините в бобовите растения водят до пълноценна вегетарианска диета.
1. Какво трябва да се има предвид при отглеждане на царевица
Царевицата може да се отглежда в градината, но не преди ледените светци, тъй като не може да понася слана. На открито растенията стоят на блокове (не на редове), това предпазва от вятър и увеличава скоростта на торене. Това е важно за добива през текущата година. Сеитбата се извършва на разстояние от 20 до 30 см в добре наторена почва и при пълно слънце. Поне в началото трябва да се полива редовно. За по-добра стабилност растенията до коленете могат да бъдат натрупани малко. По време на вегетационния период градинарите могат по-често да нарязват и наторяват царевицата; оборският тор е подходящ. Това увеличава добива.
2. Видео съвет как сами да отглеждате царевица
3. Кои сортове царевица са интересни за отглеждане в градината
В селското стопанство се отглеждат хибриди (сортове F1); те не могат да се размножават по твърд начин. По-голямата част от царевицата по нашите полета е фуражна царевица за говеда и свине, зеленчукова царевица се засажда в градината, а царевицата за производство на масло също се отглежда. Следните видове зеленчукова царевица са интересни за градината:
- Golden Bantam: Сладка царевица със златисто жълти, сладки зърна
- Черен Aztek: Сладка царевица с почти черни зърна, която може да се яде като зеленчук, когато узрее
- Rainbow Inka: Царевица със силен, разклонен растеж и многоцветни зърна (оттук и името), които също са подходящи за украса
- Ягода царевица: малкият сорт, нежен кочан, рубиненочервени зърна, изключително декоративни и подходящи за розови пуканки
4. Какви вредители и болести има
В разпределителната градина болестите по царевицата са доста незначителни, докато при големите монокултури те могат да застрашат цели реколти. Вредителите също могат да атакуват царевицата в градината. Основните и най-често срещани вредители са европейската царевица, царевичен коренов червей и царевична петна (гъбички). Селското стопанство се бори с тези вредители с антагонисти и пестициди, но те не са одобрени за разпределение на градини или са твърде скъпи за използване. Като превантивна мярка царевицата не трябва да се отглежда отново на едно и също легло след четири години.
5. Кога може да бъде събрана царевицата, как се съхранява и съхранява
Царевицата е готова за прибиране от средата на август, въпреки че отделните сортове се различават леко в това отношение. Млечно узрялата царевица може да се използва като зеленчук, състоянието може да се разпознае по кафявата „брада“, която стърчи между листата на кочана. След това зърната отделят млечен сок при леко натискане. Царевицата вече е готова за прибиране на реколтата. Ако трябва да се използва само когато е суха, например за полента или пуканки, обикновено трябва да остане на растението до октомври. Само тогава зърната са твърди. След това има дълъг срок на годност, докато царевицата, събрана, когато е готова за мляко, остава в собствените си листа и в хладилника до две седмици. Въпреки това, той бързо губи сладостта си по време на съхранение, тъй като захарта, която се съдържа, се разпада на нишесте. Отлежалата суха царевица в кочана може да се съхранява няколко години, ако се съхранява на хладно, тъмно и сухо място.
6. Приготвяне на царевица
Прясно събраната царевица в кочана може да се приготви цяла, вкусът им е много добър с масло. Печенето на скара е възможно и след измиване с масло, докато пуканките се правят от сухи царевични зърна. Те идват в горещо, безвкусно масло, след това капакът трябва да е върху тенджерата, защото царевицата ще се пръсне и ще се напука. Полентите или вкусните тортили могат да се очароват с царевично брашно.
7. Как царевицата дойде в Европа?
Царевицата е една от най-старите култури; тя е единственото американско зърно. Индианците в Централна и Южна Америка са го отглеждали преди няколко хиляди години и са го използвали за приготвяне на царевична каша и плоски питки. След като испанците откриват и завладяват Южна Америка, те внасят царевицата в Южна Европа, където тя бързо се превръща в дом. В Германия е открито като ценно култивирано растение от 16 век, а целенасоченото отглеждане на устойчиви на климат сортове започва през 18 век. Когато американците снабдяват населението на Западна Германия с грижи след 1945 г., те съдържат много царевица, което му дава нов тласък. Днес тя е неразделна част от нашата диета.