Отделно готвене рататуй - 2 в кухнята

Отделно готвене рататуй

готвене

Велики дни Рататуй

(отделно готвене)

Рецепта за рататуй, която изисква малко търпение, но наистина си заслужава.
Всъщност това е не повече и не по-малко, отколкото да готвите всеки зеленчук поотделно и да не го преварявате.

Подготовка: 45 минути (времето за нарязване на ситно на всеки зеленчук. И да, заслужава го този рататуй!)
Готвене: около 45 минути

Състав:

Лук 500гр
Тиквички 500гр
Домати 1 кг
Патладжани 1 кг
Чушки 750гр
3 скилидки чесън
Мащерка, риган, 2 дафинови листа
Зехтин
Сол

Подготовка:

Всички зеленчуци се приготвят отделно, нарязват се доста тънко, варят се на силен огън в зехтин без добавяне на вода (с изключение на патладжаните, за които се добавя малко вода, за да се предотврати залепването им.).