От всички загуби на храна изхвърлянето на месо е най-лошото за околната среда
Да приемем, че просто отивате на почивка за една седмица, но в хладилника ви има много нетрайна храна. Коя определено трябва да ядете, преди да си тръгнете? Ако разгледаме въпроса стриктно от екологична гледна точка, месото очевидно ще спечели.
Това може да се заключи от проучване на Университета в Мисури, което изследва въздействието на разхищаването на различни видове храни върху околната среда. Много изследвания вече са фокусирани върху въпроса за разхищаването на храни, но това проучване специално се фокусира върху разликите между следните групи храни: плодове и зеленчуци, зърнени храни, въглехидрати на базата на нишесте и месо.
Въпреки че американците се отърват най-много от растителни храни, месото, приготвено в кошчето, е отговорно за по-голямо замърсяване и емисии на въглерод в сравнение с други групи храни. С други думи, ако трябва да избирате между изхвърляне на хапка от хамбургер и цяла маруля, отчитайки климатичните ефекти, ще имате много по-малко въздействие върху околната среда, ако се отървете от салатата.
Производството на месо е по-малко устойчиво
При производството на храни най-голямото въздействие върху околната среда се получава в ранните етапи на производството. Използването на машини, използването на торове, напояването на зърно, храненето на животни, транспортирането на храна допринасят за въглеродните емисии. Ако произведената храна не се консумира след това, това означава, че увреждането на околната среда е настъпило напълно безсмислено.