От ствол на дърво до чиния в King Wok

Някои зеленчуци, като гъбите, разделят хората: има такива, които много го обичат, а има и такива, които го избягват далеч. И все пак е изключително здравословно, така че би било важно за нашето тяло. Има много разновидности, включително гъбата от дървесно ухо, която е постоянен компонент на китайската храна. Този зеленчук, който рядко се среща в кухнята на обикновената домакиня, има полезно хранително съдържание и също така разкрасява и без това цветните китайски ястия, поради което често го срещаме в чинията на Кинг Уок.

Яжте гъби често

От древни времена е известно, че някои видове гъби (като императорските водорасли) са били събирани за храна. Документацията за първите отравяния също датира от това време. Култивираните гъби са хранително полезни и ценни храни, за които е желателно да се увеличи консумацията им. Гъбата отговаря на изискванията на съвременното хранене, тъй като е храна с ниско съдържание на въглехидрати, протеини и фибри. Може да се съчетае с почти всеки зеленчук и се вписва в почти всяко месо. Благодарение на благоприятните си съдържателни стойности, той може да играе видна роля в разнообразното и модерно хранене. Гъбите могат да заместят месото, защото то е единственото растение, което съдържа пълноценен протеин, така че съдържа всички аминокиселини, които са от съществено значение за функционирането на човешкото тяло, както и нискокалорични, мазнини, въглехидрати и холестерол.

---