От рамен до суши Незаменимите ястия от японската кухня
15 март 2019 г. ∙ 7 минути за четене
„Японската кухня е не само хубава за ядене, но и хубава за гледане. „Джуничиро Танидзаки
Все повече германци са ентусиазирани от японската кухня. Проучване от 2014 г. установи, че японската кухня е сред любима гастрономия на германците принадлежи.
Ориз, тофу, сурова риба, сусамово масло, саке, оризово вино, сусам, сашими, рамен, удон ... В тази статия ще научите всичко за най-добрите и вкусни рецепти от Япония. Чудесен начин, опознайте японската култура и да ви вдъхнови за следващите вечери за готвене.
Между другото, ние ви даваме преглед на културата в Япония в нашето ръководство!
Юфка, важна съставка в японската кухня
В Япония е почти невъзможно да не ядете юфка. Тази съставка, която е типична за японските ястия, става все по-популярна и в японските ресторанти в Германия.
Популярни ястия с юфка са например супи с юфка като рамен или якисоба, което означава нещо като „пържени юфка“. Тези са от Китай, обаче бяха бързо приети от японците в традиционната им кухня. Якисоба са жълтеникави на цвят и са направени от пшенично брашно. Те често се правят с месо, морски дарове или зеленчуци.
Обикновено накрая се добавя яйце. Обаче има в зависимост от региона и рецептата много различни начини за приготвяне на ястието.
Юфката е важна част от японската кухня. | Източник: Pixabay
Разбира се, японската култура предлага не само вкусна храна, но и прекрасна литература. Следователно ние от Superprof подбрахме за вас информация за най-великите произведения на японската литература.
Шабу-Шабу, класика в японската кухня
В Япония има не само сурова риба!
Също така е много вероятно да срещнете ястие с месо. Шабу Шабу е много популярно ястие от месо в Япония.
Вдъхновен от китайския горещ пот, Шабу Шабу е японецът Еквивалентно на месно фондю. Основната разлика е, че в Shabu Shabu месото се готви във вода, а не в масло. След това парчетата месо се потапят в различни сосове, напр. Сусамов сос или соев сос.
Определено трябва да опитате това ястие, когато пътувате до Япония!
Интересувате ли се от японското изкуство за татуировки? След това бихме искали да ви запознаем с предимствата и недостатъците на японската татуировка и да ви обясним какво е японска татуировка.
Gyozas: Японски кнедли
Дори японската култура все още да е относително непозната за мнозина в Германия, японската кухня вече е заела твърдо място при нас.
Gyozas също произхождат от Китай. Тези кнедли съдържат всякакви пълнежи (зеленчуци, месо ...). Начинът, по който са подготвени, е това, което ги прави специални, защото ще го направят Пара от едната страна и изпечена от другата.
Gyozas са популярен стартер в Япония. | Източник: Pixabay
Gyozas са често срещани в Азия и всяка страна има своя собствена версия. Тестото от японски кнедли е малко по-тънко от напр. тази на китайската версия.
Тук подбрахме и най-добрите аниме филми в японската филмова история, които определено трябва да видите!
Нигири суши - огромен фаворит в японската кухня
Кой от вас никога не е ял суши?
Това ястие е най-голямата звезда в японската гастрономия. Сушито е особено популярно със своята свежест и с факта, че без добавени мазнини - идеалното ястие за хора с фигура.
Но как се прави нигири?
Като цяло сушито е ориз, приготвен със захар и оцет и яден със сурова риба. С нигири оризът се оформя в кубовидна форма и се покрива с рибата. Това е най-често срещаната форма в Япония на суши. Сега сушито е символ на японската кухня.
Маки суши - особено популярно в Германия
Маки са друга форма на суши, която е дори по-разпространена на Запад от типичните за Япония нигири. Често човек може да намери такъв Комбинация от маки и нигири в менюто - Удоволствие в цял ръст!
Маки са суши ролки направени от риба, ориз и нори лист (водорасли). С някои маки се добавят други съставки като авокадо, краставица или репички. Листът нори се използва за задържане на ориза и рибата в рулото. Нори листът обаче може също да лежи директно около рибата, в рамките на ориза - това са ролки отвътре навън или ролки от Калифорния, изобретение от САЩ през 80-те години.
Inside Out California Rolls са супер вкусни - но не идват от Япония! | Източник: Pixabay
След това рулата, които са все още дълги в подготовката, се нарязват на малки парченца. След това тези ролки могат да се насладят със соев сос, уасаби и джинджифил.
На запад маки са стандартното суши, тъй като са подходящи и за хора, които не са ентусиазирани от суровата риба.
Tempura: Пържена японска кухня
Tempura са много популярни при нас. Това са различни видове пържени зеленчуци, риба или месо. Тестото се състои от Брашно, яйце и ледена вода а темпурата често се яде с ориз, зеленчуци или като лека закуска.
Темпура съществува от 17 век. Храните се пържат в нискокалорични мазнини. Тестото трябва да е студено, а олиото на 180 ° C. Тази промяна в температурата гарантира, че темпурата готов за няколко секунди са.
Можете да направите много различни видове темпури, като използвате риба, скариди, калмари, свинско или други съставки.