От побойници и пионери Нестле

На побойници и пионери

Създаването на Nestlé и англо-швейцарската компания за кондензирано мляко

Когато днес пием мляко, приемаме за даденост, че е без микроби. Но това не винаги беше така. Двама братя от САЩ трябваше да дойдат в Европа, за да направят млякото безопасна храна - и те се срещнаха с Хайнрих Нестле.

До 19-ти век млякото беше скъпа стока в европейските градове - и също опасна: тъй като почти нямаше възможности за охлаждане, бързо се разваляше и по този начин се превръщаше в носител на микроби и бактерии. По същия начин нямаше достатъчно контроли за Безопасност на храните, така че много производители разтягат скъпото си мляко с евтини добавки като вар или вода. Панширането е широко разпространено и може да има отрицателни ефекти върху здравето на потребителите (включително смърт).

По време на тази все още неконтролирана фаза на млечната индустрия, Чарлз Пейдж идва в Цюрих през 1865 г. като млад вицепрезидент по търговия в САЩ. Когато видял крави да пасат в необятните зелени полета на Швейцария, той си спомни популярна американска храна, която се даваше на войските на северните щати по време на Гражданската война.

Първата в Европа фабрика за кондензирано мляко

Изпареното мляко е изобретение на американеца Гейл Бордън през 1850-те. Оказа се, че това е квантов скок за провизиите на армията: докато прясното мляко се разваля бързо, консервираното мляко е питателно, преносимо и дълготрайно. След гражданската война продажбите скочиха рязко.

Вляво: Джордж Пейдж, вдясно: Чарлз Пейдж

Чарлз Пейдж се надява на подобна история на успеха в Европа и основава англо-швейцарската компания за кондензирано мляко в Чам, Швейцария през 1866 година. По същото време брат му Джордж беше в САЩ, за да научи повече за пионерската работа на Гейл Бордън в производството на кондензирано мляко. В този процес млякото се загрява, така че част от съдържащата се в него вода се изпарява. След това се добавя захар като консервант.

Година по-късно братята Пейдж построиха първата в Европа фабрика за кондензирано мляко в Чам и започнаха да произвеждат своята марка Milchmädchen. Техният рекламен слоган беше: „Нашето е оригиналното кондензирано швейцарско мляко и най-доброто. Всеки друг вид е по-нисък. "(„ Ние правим оригиналното и най-доброто швейцарско кондензирано мляко. Всеки друг вид е по-лош. ")

Високите норми за качество и безопасност, модерна фабрика, ефективно разпространение и интелигентен маркетинг осигуриха успеха на продукта. През 1868 г. англо-швейцарец вече продава 374 000 кутии кондензирано мляко. Най-голямо търсене имаше във Великобритания и нейните колонии. Nestlé все още продава продукта, който е допринесъл значително за 150-годишната история на успеха на компанията, под името Nestlé Milchmädchen.

Чарлз Пейдж умира през 1873 г., но брат му Джордж ръководи компанията до 1891 г., когато изгражда малка империя с дванадесет фабрики в Европа и САЩ.

„Генералът“ и неговата революционна гледна точка

Джордж Пейдж, известен още като "Генералът", беше движещата сила зад англо-швейцарците. Той беше много прогресивен мениджър, който рано разбра, че икономическият успех е свързан и с отговорно поведение: към доставчици, служители и общество.

Англо-швейцарците са използвали мляко само от крави в региона.
За да осигурят безопасност на храните, фермерите трябваше да доставят млякото в специално почистени съдове.
Фермерите получават предварително определено плащане за всяка доставка.
Anglo-Swiss тества млякото за съдържание на мазнини и чистота в лаборатория.

Англо-швейцарски съветва също фермерите, за да могат да увеличат качеството и количеството на продукцията. Джордж Пейдж също се застъпи за усъвършенствани методи за отглеждане и хранене на говеда. Подобен научен подход към млекопроизводството е изключително рядък през 60-те години на ХХ век. Той се превърна в предшественик на днешния Nestlé Модел на млечните райони .

Поведението на Пейдж към персонала беше също толкова революционно за времето: англо-швейцарските служители, които бяха болни или претърпяха трудова злополука, все още получаваха заплатата си. Те също могат да се включат в доброволна здравна застраховка. Джордж Пейдж построи апартаменти за своите служители и детска градина в Чам.

Общата страст към храненето

Като прогресивен работодател, Пейдж имаше много общи неща с друг швейцарски имигрант: германецът Хайнрих Нестле. Нестле беше поне толкова запален по въпросите на храненето и социалната справедливост, което го вдъхнови да го направи Изобретяване на бебешка храна Farine Lactée, която той произвежда във Веве от 1867г.

През 1878 г. Хайнрих Нестле и англо-швейцарецът влизат в пряка конкуренция, тъй като и двамата започват да продават свои собствени варианти на продуктите на другия. Освен това съперничество, и двете компании се справиха добре, докато много други конкуренти се провалиха. Техните високи стандарти за качество са им спечелили доверието на потребителите.

За да се постигне още по-голям успех, сливането на компания изглеждаше разумно. Джордж Пейдж беше критичен към сливането. Едва шест години след смъртта му - през 1905 г., се решава сливането и се създава Nestlé и англо-швейцарската компания за кондензирано мляко. останалото е История на Нестле .