От любов към кухнята американски палачинки без захар

Ако мислим за автентична американска закуска, мисля, че имаме само две възможности: известният бекон с яйце или Американски палачинки. Перфектните семейни сцени се разиграват около обилна закуска, тогава всички в къщата виждат спокойствие.

Днес искам да ви покажа как се приготвят американски палачинки, пухкави и вкусни, без добавена захар. Здравословна закуска, която да ни даде енергия за първата половина на деня.

Успехът на тази рецепта се крие в простотата на процеса и вкусните и здравословни съставки.

Американските палачинки могат да се сервират по безброй начини, ние ги сервираме с мед, гринтела или сладко без захар.

Можете също да добавите други здравословни съставки към тази рецепта за тесто като: овес, семена, ядки, дехидратирани плодове или дори замразени плодове.

Така че, ако искате да закусите американски, ето най-пухкавите и вкусни американски палачинки.

Направих рецептата по друг повод, също в #miercureafaracarne. Днес обаче заменихме захарта с пчелен мед. Така че в тази рецепта не добавих нито капка захар и ако я спазвате точно ви уверявам, че ще излязат някои мечтани палачинки.

Американски съставки за палачинки:

500 г бяло брашно
500 мл мляко
3 яйца
2 супени лъжици мед
1 чаена лъжичка сок от лайм
настъргана кора от вар (по желание)
1 бр. бакпулвер
1 чаена лъжичка сол
50 г масло

Тестото е изключително лесно за приготвяне и може да се направи предния ден. Съхранявайте в хладилник, покрит с фолио и на следващата сутрин просто поставете в тавата.

Как да приготвим американски палачинки:

Разбийте белтъците, докато излязат от купата със солта и сока от лайм. Лимоновият сок помага на белтъка да запази формата си по-добре и да остане пухкав.

Смесете жълтъците заедно с разтопеното масло, след това добавете млякото и брашното, смесени с бакпулвера. Хомогенизирайте всичко с лъжица, след това добавете разбитите белтъци и разбъркайте внимателно.

Палачинките ще излязат много добре, ако използваме точните количества.

От този състав сложете лака в средата на тава, намазана с масло, палачинка или можем да направим мини американски палачинки и в този случай ги слагаме с лъжица. Те не се разтягат като известните палачинки, а оставят тестото да се разшири от само себе си.

Оставете да се запържи за 30-40 секунди или докато повърхността образува мехурчета. Завъртете бавно с шпатула.

Сервирайте със сладко, сметана, шоколад, мед или пресни плодове и добро кафе.

Днес ги сервирах със Greentella и сладко от къпини.