От индивидуална гледна точка Защо млякото не е нездравословно, но някои трябва да го избягват!
По-нататък искаме да разгледаме какво трябва да каже науката за консумацията на мляко и неговите ефекти върху здравето и как можем да решим дали млякото всъщност е полезно за вашето тяло или не. Традиционно млякото се счита за символ на здравословното хранене. Майка ви вероятно ви е кърмила с кърма като бебе, а като дете ви е давала мляко с мед вечер, когато сте били разстроени. Виждали сте любимите си звезди с мляко в ръка като част от емблематични рекламни кампании. Винаги изглеждаше, че млякото е не просто здравословно, а необходимост.
И сега изведнъж вече не?
„Всеки вид естествена храна по своята същност не е лоша; по-скоро това е начинът на хранене, който може да доведе до заболяване “, казва Робин Форутан, приобщаващ диетолог в Morrison Center в Ню Йорк и представител на Националната академия по хранене и диететика.
С други думи, малко са причините да гледате на една естествена храна като на потенциална заплаха за вашата диета. Млякото не е опасно, но не е и за всички. Искаме да изброим ползите от млякото за повечето хора, но също така да обясним за кого би била по-добра диета без млечни продукти.
Обикновено или монотонно? - Колко здравословно е да се яде едно и също нещо всеки ден? 25 май 2019 г. Simon Goedecke
В спорта по културизъм храненето е също толкова важно за успешния спортист, колкото и тренировките. Само с редовен и целенасочен прием на храна е възможно да се натрупа максимално количество мускулна маса, като същевременно се поддържа нисък процент телесни мазнини. Съответно, за простота, много от нас са склонни да ядат приблизително едни и същи храни и ястия всеки ден [...]
Фактите за млякото
Млякото - или по-точно кравето мляко - е чудесен източник за доставка Протеини, калций и витамин D., всички те са особено важни хранителни вещества и не се консумират в достатъчни количества от средното население. Много по-трудно е да консумирате достатъчно калций, ако напълно избягвате млечните продукти. Калцият е изключително важен за здравите кости, за което също допринасят витамин D и калий, които също се съдържат в млякото. Не можете да разчитате само на мляко за борба с и предотвратяване на остеопороза, но имате нужда от повече от това магнезий, който се съдържа само малко в млякото и Витамин К, намира се в рибата, зелените зеленчуци, месото и яйцата, но млякото помага да се осигури достатъчно количество хранителни вещества, от които се нуждаете.
Въпреки това има някои други храни, които имат важен принос за здравето на костите. Чаша спанак например съдържа 350 милиграма калций (малко повече от чаша мляко, което съдържа 300 милиграма) и също така осигурява фибри и фолиева киселина. Консерва от сьомга, от друга страна, осигурява 380 милиграма калций и омега-3 мастни киселини, които са полезни за здравето на сърцето.
Омега-3 мастни киселини - храна, капсули и важна информация 12 септември 2017 г. Дани Форстър
Омега-3 мастните киселини са група мастни киселини, които се намират в лененото семе и морските риби с високо съдържание на мазнини и играят съществена роля за нашето здраве. Освен всичко друго, те участват във възпалителния процес и могат да повлияят нивата на липидите ни в кръвта. Поради това през последните години омега-3 мастните киселини се използват все по-често като хранителни добавки. Тук можете да разберете [...]
Колко мляко трябва да пиете?
Ако трябва да изберете млечни продукти, една порция на ден е добра насока. Според хранителни и медицински изследвания трябва да се имат предвид млечните продукти Акомпанимент на пълноценно хранене може да се използва, например парче сирене върху хляб или ястие кварк като десерт.
Тази насока може да бъде изненада, като се има предвид широко разпространената препоръка за три дневни порции. Но по-новите изследвания показват, че това може да е твърде голяма сума досега. Изключения се прилагат за деца и възрастни хора, защото те са по-придирчиви към избора на храна и в противен случай не получават необходимото количество хранителни вещества. Освен това, докато децата растат, те се нуждаят от повече калций, докато възрастните хора се нуждаят от повече протеини спрямо общия им прием на калории.
Защо не трябва да консумирате твърде много млечни продукти
В случай, че харесвате мляко и не сте с непоносимост към лактоза, изследователите смятат, че умерената консумация на млечни продукти е безвредна. Основната причина за вредните ефекти от консумацията на твърде много мляко е главно в това, че човек има тенденция да яде по-малко други здравословни храни. Обратното също може да е вярно. Когато хората изцяло премахват млякото от диетата си и се чувстват по-добре от него, обикновено не защото млечните продукти са вредни за здравето им, а по-скоро защото цялостната им диета е по-балансирана, ако заместват млякото с други храни, богати на хранителни вещества.
Друг аспект, който трябва да имате предвид, ако консумирате не само обезмаслено мляко, е количеството наситени мазнини, съдържащи се в млечните продукти. Въпреки че здравните ефекти на наситените мазнини все още са много противоречиви, повечето здравни специалисти са съгласни, че увеличаването на приема на наситени мазнини увеличава холестерола, поне докато няма повишена нужда. Това от своя страна може да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания.
Изграждане на мускулите: защо трябва да ядете цели яйца вместо белтъци! 21 април 2019 г. Simon Goedecke
Яйцата обикновено са спорна тема. Докато преди се смяташе, че съдържащият се в него холестерол е вреден за сърдечно-съдовата система, проучванията показват, че това твърдение не е толкова лесно вярно. Въпреки това културистите изхвърляха скъпоценния яйчен жълтък в кошчето или купуваха белтъци направо от картонената кутия от поколения насам. Защо изграждането на мускулите ни [...]
Млечни митове, за които да не се притеснявате
Не всички опасения, които съществуват относно консумацията на мляко, са еднакво релевантни от научна гледна точка. Слуховете, че млякото нарушава хормоналния ви баланс или причинява сърдечни заболявания например, са до голяма степен неоснователни. Повечето експерти казват, че с изключение на потенциално повишен риск от рак на простатата (повече за това по-късно) Не съществуват валидни данни, които да доказват риск за здравето от консумацията на мляко.
В допълнение, повечето изследвания, които постулират предполагаем риск за здравето от консумацията на мляко, трябва винаги да се разглеждат заедно с други противоречиви изследвания. Например, проучване, публикувано в British Journal of Nutrition, стига до заключението, че консумацията на пълномаслени млечни продукти увеличава риска от развитие на диабет. Независимо от това, друго проучване, публикувано в списание Circulation, стига до заключението, че консумацията на пълномаслени млечни продукти предотвратява диабета и намалява риска от заболяване.
Прави млечна мазнина?
Ако някога сте чували, че млякото трябва да ви напълнява, тогава можете да бъдете спокойни, че изобщо не е доказано. Въпреки че е вярно, че млякото идва от бозайници и че неговата биологична функция е растежът на млади животни, млякото естествено съдържа растежен хормон и IGF-1; но количеството, съдържащо се в млякото, не е нито достатъчно, за да задейства затлъстяването, нито (за съжаление), за да даде предпочитание на деликатно определение. Има само едно доказателство, че консумацията на мляко след тренировка може да помогне за изграждането на мускули, но преди всичко поради съдържащия се в него протеин.
Разбира се, ще наддавате, ако ядете сладолед всеки ден и печете всичко, което ядете, със сирене, но ако консумирате млечни продукти - включително пълномаслени млечни продукти - в подходящи количества, това може дори да ви помогне да загубите мазнини напротив. Мазнините и протеините изпращат важен сигнал към мозъка, а именно този за ситост, което от своя страна улеснява контрола на порциите ви.
Ново проучване: колко протеин се нуждаете за максимална ситост? 12 януари 2019 г. Simon Goedecke
Вече не е тайна, че протеинът е макронутриентът, който се насища най-добре, има най-висок термогенен ефект и предпазва мускулната маса от разграждане при нискокалорична диета. Многобройни проучвания показват тези ефекти и повечето от популярните диетични програми, популяризирани днес, отчитат това по някакъв начин. Но колко протеин [...]
6 добри причини да избягвате млечните продукти
Научните изследвания продължават да се развиват и постоянно дават нови знания, но според настоящото състояние млечните продукти са по-склонни да бъдат класифицирани като полезни за здравето. Консумацията на мляко е свързана с по-добър контрол на телесното тегло и неутрален или дори намален риск от диабет тип 2, намален риск от инфаркт и по-висока минерална плътност в костите.
Всичко звучи страхотно, но разбира се не е цялата история. Най-големият проблем е липсата на обобщаемост на данните, тъй като всеки човек е физически изграден по различен начин: Докато повечето хора могат да понасят поне умерено количество млечни продукти, някои други са толкова чувствителни към млечните продукти Дразнене и възпаление в стомаха и червата може да задейства. Така че, ако имате впечатлението, че не понасяте добре млякото, може да попаднете в една от следните шест групи.
6 съвета: Как да оптимизираме мускулната печалба чрез храносмилане! 23 декември 2018 г. Саймън Годеке
Кой знае? Влизате в McFit или подобен фитнес вечер през седмицата и сте заобиколени от множество гадни емисии на газ. В допълнение към потта, главно протеиновите перди допринасят за неприятните миризми и пораждат всякакви шеги в общността. Но това, което ще обсъдим днес, не е за смях. Лош […]
1. Вие сте с непоносимост към лактоза
Истинската млечна алергия е относително рядка, но много хора страдат от някаква степен на непоносимост към лактоза, което означава, че не могат да усвоят правилно млечната захар. Симптомите включват спазми, газове и диария. Непоносимостта се забелязва доста лесно, защото предизвиква бърза реакция след консумация на мляко.
Ако всъщност сте с непоносимост към лактоза, може да продължите да се наслаждавате на някои млечни продукти без симптоми, като същевременно все пак трябва да минете без чисто мляко. Твърдото сирене и пробиотичното натурално кисело мляко, например, обикновено не съдържат лактоза. Днес обаче във всеки супермаркет има алтернативи на лактоза за пиене на мляко, кварк и ко.
2. Не сте с непоносимост към лактоза, но все пак имате проблеми със стомаха и червата
Може да сте имали отрицателен тест за непоносимост към лактоза, но млякото все още ви кара да се чувствате неудобно в стомаха и/или червата. Това вероятно не е моето въображение. Млечните продукти съдържат протеини като Казеин и суроватка (суроватка), на която някои хора реагират чувствително. За съжаление е трудно да се докаже непоносимост към тези видове протеини.
Така че, ако вашата интуиция ви казва, че нещо не е наред, тогава вероятно можете да му се доверите. Или направете теста сами, като елиминирате всички млечни продукти от вашата диета за няколко седмици и наблюдавате реакцията на тялото си. Ако няма реакция, можете постепенно да въвеждате отново един млечен продукт след другия, за да видите какво можете и какво не можете да понасяте. Веднага след като тялото ви започне да се бунтува, ще разберете кой млечен продукт го причинява.
3. Млякото ви прави мудни
Храносмилателните проблеми не са единствените симптоми на непоносимост. Някои хора могат да се чувстват подути, уморени или мудни след консумация на млечни продукти и може да имат непоносимост към една или повече от съставките в млякото. Някои хора дори не го забелязват до следващия ден, когато настъпва „махмурлук с храна“.
Ако се чувствате адресирани от това описание, може би си струва да опитате да забраните млечните продукти от хранителния план за няколко седмици и след това да ги въведете стъпка по стъпка, за да проучите специфична чувствителност към определени продукти и техните съставки. Изводът обаче е, че трябва да изрежете млечните продукти от плана си, ако се чувствате по-добре без тях.
4. Чувствате се запек, когато ядете млечни продукти
Може би сте чували за факта, че млечните продукти трябва да стимулират производството на слуз, дори това наистина да не е доказано досега.
Имайки това предвид, изглежда възможно, ако някой може да повярва на самоотчетите на някои хора, които имат Чувство на лигавост усетете го след консумация на сладолед или други подобни. Причините за това всъщност не са проучени, но е много вероятно тази реакция да се дължи на непоносимост, тъй като чувствителността към определено вещество причинява дразнене и възпаление, което от своя страна стимулира собственото производство на слуз в организма, което действа като защитен механизъм за предотвратяване на дразнителя.
5. Имате над средния риск от развитие на рак на простатата
Научните доказателства за връзка между консумацията на млечни продукти и различните видове рак в най-добрия случай могат да бъдат описани като неясни. Някои проучвания стигат до заключението, че това може да увеличи риска от рак на гърдата, докато други откриват намаляване на този параметър. С Рак на простатата то е малко по-различно. Доказателствата, че млечните продукти значително увеличават риска от рак на простатата, са само частично надеждни, но дават на експертите дифузна причина за безпокойство. Например, ако в семейната ви история са имали случаи на рак на простатата или PSA, това означава, че специфичен за простатата антиген, което може да се измери с кръвен тест се увеличава, струва си да помислите за премахване на млечните продукти от вашата диета или поне за намаляване на тяхната консумация.
6. Просто не харесвате млечните продукти
За повечето здрави възрастни най-добрата причина да се избягват млечните продукти е просто етичната неприязън на индивида. Ако сте веган и не искате да консумирате продукти, които включват животни в тяхното производство или сте загрижени за замърсяването на околната среда, причинено от индустриалното земеделие, това са напълно основателни причини да избягвате млякото. Това затруднява набавянето на достатъчно важни хранителни вещества като калций, но има алтернативи. Тофу, боб и някои зеленчуци също съдържат калций.
Изводът е, че самото мляко е висококачествена храна, която съдържа много основни хранителни вещества с качество, което човешкото тяло може да усвоява и използва много добре. И все пак млякото със сигурност не е подходящо за всички. Ако има диагностицирана непоносимост към лактоза или дори алергия към мляко, това са основателни причини да се избягва кравето мляко или да се използват алтернативи без лактоза. Освен това може да се окаже, че просто се чувствате неудобно след консумация на мляко и следователно може да искате да го направите без. В крайна сметка това решение е индивидуално.
Първичен източник: www.bornfitness.com/is-milk-bad-for-you/
Литературни източници:
Brouwer-Brolsma, Elske M., et al. "Консумацията на млечни продукти е свързана с преддиабет и новодиагностициран диабет тип 2 в кохортното проучване на Lifelines." Британски вестник за храненето 119,4 (2018): 442-455.
Yakoob, Mohammad Y., et al. "Циркулиращи биомаркери на млечни мазнини и риск от инцидент на захарен диабет сред мъжете и жените в Съединените щати в две големи потенциални кохорти." Тираж133,17 (2016): 1645-1654.
Рой, Брайън Д. "Млякото: новата спортна напитка? Преглед." Вестник на Международното общество за спортно хранене 5.1 (2008): 15.
Торнинг, Таня Конгерслев и др. "Мляко и млечни продукти: добро или лошо за човешкото здраве? Оценка на съвкупността от научни доказателства." Хранителни и хранителни изследвания 60,1 (2016): 32527.
Zang, Jiajie, et al. „Връзката между приема на млечни продукти и рака на гърдата в популациите от Западна и Азия: систематичен преглед и мета-анализ.“ Вестник за рака на гърдата 18.4 (2015): 313-322.