От храната до начина на живот Хранителните тенденции отварят пазарния потенциал - Seedmatch Blog
Сутрин ролка със сладко и чаша филтърно кафе, по обяд класическо трикомпонентно ястие с месо, зеленчуци, картофи и кафяв сос, вечер традиционната вечеря с наденица и сирене: Това, което би било нормален ден в кулинарно отношение работи днес напълно остарял с пудинг от чиа, купи за суперхрана и творения от авокадо, достойни за Instagram. Връзката ни с храната се промени: докато храната се сервира предимно за да ви изпълни до 50-те години на миналия век, оттогава тя се превърна в отличителна черта и критерий за индивидуалност. През 50-те и 60-те години хората показаха своя просперитет с пълни чинии с много месо и други висококачествени съставки; През 70-те и 80-те диетата се превръща в отражение на собствения космополитизъм, готвят се любимите ястия от ваканционните страни и „екзотични“ съставки като чесън и джинджифил попадат в супермаркетите и домашните кухни.
В днешно време, когато материалният просперитет по смисъла на класическия „моята къща - моята кола - моята лодка“ става все по-малко важен и благодарение на по-ниските цени на полетите пътуването през уикенда до Барселона или почивката в Тайланд не са нищо особено, се използват други сфери от живота за да определим кои сме. Поговорката „Вие сте това, което ядете“ - първоначално свързана изключително с физическите ефекти на диетата - сега стана много по-сложна по своето значение. Здравето, осъзнаването на тялото и социалната и екологична съвест - изразени също чрез правилния избор или съзнателното пропускане на определени храни - са статутните символи на днешния ден. Разбира се, това е до голяма степен изключително положително развитие - защото какъв по-добър начин може да се случи на нашата планета, стенеща под греховете на околната среда, отколкото хората, които се състезават да се хранят възможно най-здравословно и по-устойчиво? В резултат на това добре дошло развитие междувременно се появиха мегатрендове за храна и се оформиха огромни пазари за храна с постоянно нарастващо търсене.
Мега тенденциите са здравословни, вегетариански, органични с високи възможности за приемане и продажби
Пазаруването на хранителни стоки днес е много повече от задоволяване на основни нужди - това е избор на начин на живот. Всеки, който успее да ни продаде не само опаковка тестени изделия или готово ястие, но специални ползи за нас и нашата околна среда и по този начин чиста съвест, ще се възползва в дългосрочен план.