ОТ ФАЙЛА НА ЕКОЛОГИЧНОТО ЗЕМЕДЕЛИЕ Държавната екологична инспекция
Отглеждане на фасул в екологична система
Значението на фасула. Състои се в голямата хранителна стойност на зърната му. В зависимост от сорта, вегетационния период, схемата на засаждане, приложената агротехника и други фактори, на 1 ха боб може да се получат 1,8-3,9 т боб. Отглеждането на фасул не изисква големи инвестиции във фиксирани средства, като е възможно да се използва системата от машини и трактори за отглеждане на мотика и зърнени култури. За отглеждането на фасул е необходимо да се осигури технологичният процес с качествени циркулационни средства, качествени семена и екологични фитосанитарни продукти. За обработката на 1 ха с фасул са необходими следните разходи: оборотни средства - 3019 леи, механизирани услуги - 1883 леи, заплащане на труда на сезонните служители - 830 леи и други разходи - 573 леи, данъци - 240 леи. Като добавим всички тези разходи, установяваме, че за отглеждането на 1 ха с фасул е необходимо 6545 леи.
Фасулът може да се съхранява дълго време или да се продава веднага след почистване и обезвъздушаване. В случай на едро на зърна след първична преработка посредниците предлагат на производителите 9,5.- 10,5 леи/кг зърна. За продажба на фасул на по-изгодни цени, производителят съхранява производството на фасул в сухи помещения и ще продава на едро на цена от 12,5-14,5 леи/кг. На селскостопанските пазари в републиката цените на дребно на фасула варират между границите от 17,5-19,5 леи/кг (сезон на прибиране на реколтата) и 21,5-24,5 леи/кг за зимно-пролетния сезон.
Фасулът съдържа почти всички вещества, необходими за човешкото хранене: минерали, витамини и аминокиселини, наричани "аминокиселинен концентрат". Те са храна, богата на протеини (25 - 28%) и много питателни и много евтини витамини. Основните насоки за използването на боб у нас са:
- широко се използва в храната на хората: национални ястия, супи, пюрета, пайове, салати, печени;
- брашното се приготвя в промишлеността, което се използва при приготвянето на каши, тестени изделия, прах, бяла боя;
- бобът се използва широко в консервната промишленост;
- използва се в сладкарската индустрия;
- лимонена киселина, която съдържа от 9,4 до 14%, може да се извлече от листата на фасула;
- Използва се широко в медицината за лечение: диабет, атеросклероза, има положителен ефект върху черния дроб и бъбреците;
- стръковете фасул, останали след вършитбата (стръкове), заедно с шушулките, също са богати на протеини и са добър фураж, особено за овцете и козите.
Значителна част от фасула се изнася в чужбина: Румъния, Русия, Турция, арабските страни. Предприятията, които практикуват износа на фасул, купуват фасул в големи количества и го предлагат на производителите на цена от 12,5-14,5 леи/кг.
Зониране на култура и сортове. У нас бобът намира много благоприятни условия, в централните и южните райони, особено по долините на основните реки. В останалата част на страната бобът може да се отглежда при благоприятни условия от повечето обработваеми земи. Площите, обработвани с боб в чиста култура, се увеличиха много през последните години. В допълнение, на малки площи се отглежда фасул и се разпръсква с царевица. В Молдова бобът може да има голяма площ и може да се отглежда във всички области на страната. Наскоро площите, обработвани с боб в републиката, са над 35 хиляди хектара.
Сортовете, отглеждани у нас, са част от обикновения вид боб (Phaseolus vulgaris). Култивираните сортове боб имат кратък вегетационен период (75-100 дни) и имат бели семена. В момента в Молдова са одобрени 5 сорта боб за фасул: хризантема, цвете, карамфил, марица, николина. Сред сортовете, обосновани у нас, има и други ценни такива като:
Връзки с фактори на околната среда. Характерното за корените на зърната е образуването на възли, в които се активират бактерии от рода Rhizobium, в симбиотични взаимоотношения с растенията гостоприемници. Те проникват в корените чрез абсорбиращи четки, стигат до кората, където се размножават. Отначало бактериите живеят паразити върху растението гостоприемник и когато станат работници, те фиксират азота в почвения въздух; осигуряване на растението с този елемент. Бактериите, специфични за бобовите растения, не винаги се намират в почвата или ако са, те могат да бъдат слабо активни или дори неактивни. За тази цел се използват изкуствени култури от бактерии, като биопрепарата Nitragin. Фасулът има следните 3 етапа на органогенеза: период на растеж на растенията, период на диференциация на растежа на генеративните органи и период на зреене. Оптимална температура на поникването на растенията е 8-10 o C. Растенията не понасят продължителни действия на ниски температури и могат да загинат при температура (-0,5) - (- 1) o C. През вегетационния сезон оптималната температура е 20-25 o C. влажност почвата по време на сеитбата трябва да бъде оптимална за равномерно покълване и поникване на боб. През вегетацията бобовите растения консумират средно 126 m 3/ha вода дневно.
Нанасяне на тор. Поради слабо развитата коренова система, бобът има високи нужди от хранителни вещества. За 1000 kg зърна и съответното производство на стъбла, фасулът извлича от почвата: 60-65 kg N, 17 kg P2O5, 45 kg K2O (Gh. Bîlteanu et al., 1991). Реакцията към торовете обаче е по-слаба, тъй като осигурява повече от 70% азот чрез симбиотични бактерии и използва добре остатъчния ефект на торовете, приложени върху предходното растение.
По принцип органичните торове не се препоръчват да се прилагат директно върху реколтата от зърна, а върху предходното растение, което обикновено е мотика.
Почвата работи. Работите по подготовка на земята обикновено са подобни на тези за отглеждане на царевица. Въпреки това, бобът се нуждае от добре настърган, изравнен, рохкав и без плевели кълняемо легло, тъй като коренът има ниска проникваща способност в почвата, семената се нуждаят от голямо количество вода за покълване, а поникването е трудно, тъй като е епигеично. (пропускателната способност е слаба).
Почвените работи се състоят в плевене, извършвано непосредствено след прибиране на предшественика и последвано от дълбока оран от 25-28 см върху тежки и средни почви и 22-25 см при леки почви, за дълбоко разрохкване на почвата и унищожаване на многогодишни плевели. Оранта се извършва през лятото или есента, непосредствено след прибиране на предходното растение, като плугът в агрегата със звездната брана, прави качествена работа, еднаква, с пълно погребване на органични отпадъци.
Докато дойде зимата, е необходима повърхностна брануваща работа за смилане и изравняване на плуга и за унищожаване на плевелите. Изравняването на земята е необходима работа при отглеждането на фасул, за да се постигне качествена сеитба, еднакво поникване на растенията и да се улесни механизираното прибиране на реколтата.
През пролетта, след почистване на земята, се извършва брануване за разрохкване на почвата, а покълващото легло се приготвя около сеитбата чрез работа с комбайна на дълбочина 6-7 cm. На уплътнени, неравни и заплевени земи кълнящото легло ще бъде подготвено с диска в агрегата с брана с регулируеми зъби, след което ще се извърши работа с комбайна преди сеитбата, на дълбочината на вграждане на семето. Повтарящите се преходи през пролетта трябва да се избягват с агрегати за подготовка на почвата, които пръскат почвата и насърчават образуването на кора след сеитба, тъй като почвата ще загуби много вода чрез изпаряване и появата на растения ще бъде забавена и неравномерна.
Сеитба и сеитба
Семе на зърната, предназначени за сеитба, трябва да бъдат здрави, от култури, които не са заразени с болестта, да имат минимална чистота 98% и покълваща способност най-малко 80%.
За да се стимулира симбиотичната активност, в деня на сеитбата се използва биопрепаратът Nitragin, съдържащ специфичната бактерия Rhizobium phaseoli, като се използват 4 флакона в 2 l вода за необходимото семе на хектар. Нитрагинът може също да се прилага едновременно със сеитбата чрез напръскване на суспензията директно в почвата, в областта на семената, като се използва устройство с дюзи, прикрепени към ботушите за семена.
сеитба. Оптималният период на сеитба на фасула съвпада с този на царевицата, когато в почвата на дълбочина 5-6 см температурата е 8-100С, с тенденция към повишаване, което съответства на второто и третото десетилетие на месеца. Април. Както твърде ранната сеитба, така и късната сеитба причиняват значително намаляване на производството. В случай на прекалено ранна сеитба, периодът на поникване се удължава, много семена мухлясват и изгниват в студена и влажна почва (настъпва "излюпване" на семената, появата на растения е забавена и неравномерна и реколтата плеве). Забавената сеитба е също толкова вредна. При забавяне на сеитбата водата се губи от почвата, поникването се забавя и е неравномерно. Цъфтежът, оплождането и формирането на боб (критичната фаза за водата на фасула) се удължават и съвпадат със сухия летен период, който определя аборта на цветята и рязкото намаляване на производството на зърнени култури.
Плътност на сеитба установява се според покълването на семената и загубите на растенията през вегетацията поради косене и атака на болести. Оптималната плътност на сеитба е 40-50 покълващи зърна/м2, а на почви с подходяща влажност и при поливни условия се осигуряват 50-55 покълващи зърна/м2. При твърде ниска плътност се благоприятства разклоняването на растенията, удължава се периодът на цъфтеж, узряването се разпределя, което създава затруднения при избора на оптимално време за прибиране на реколтата и условия за разклащане на зърната от първите шушулки.
За постигане на препоръчителната плътност на сеитба са необходими облакмен от семена между 80-200 кг/ха в зависимост от големината на семената.
Фасулът наподобява прецизни сеялки (SPC), оборудвани с броя на секциите, съответстващи на реализацията разстояние между редовете което е желано. Сеитбата може да се извърши или на обикновени редове на 45-50cm, като сеялката е оборудвана с 8 секции, а за поддръжка зеленчукови трактори L-445 за оран или на 60-70cm, когато сеитбата и грижите се извършват с трактора U-650, или в ленти на 45-50 см между редовете и 60-70 см между ленти (след колелата на трактора), когато сеялката е снабдена с 9 секции. Предвид ниската кълняща сила и високата потребност от вода на зърната за покълване при установяване дълбочина на сеитба се вземат предвид влагата и структурата на почвата. Дълбочината от 4-5 см се препоръчва при по-тежки и влажни почви и 5-6 см при леки и по-сухи почви. На поливна земя или във влажни извори дълбочината на сеитба може да бъде намалена до 3-4 см.
Работа по грижите
Борба с плевелите. Фасулът е много чувствителен към плевелите и се бори усилено с плевелите, поради бавния растеж на растенията в ранните етапи на вегетация и ниската плътност на единица площ. В резултат на това борбата с плевелите е най-важната грижа при отглеждането на боб. По тази причина предсеитбената работа, както и сеитбената работа, трябва да осигурят бързо и равномерно поникване на растенията.
Интегрираната борба с плевелите чрез комбиниране на превантивни мерки с лечебни цели да се постигнат чисти плевелни култури. Унищожаването на плевелите от бобовите култури може да се постигне чрез механична и ръчна работа.
При бобовите култури по време на вегетация се правят 3-4 механични плуга между редовете и 1-2 ръчни плуга на ред (окопаване-плевене). Първото механично плевене изглежда необходимо веднага след поникването, когато редовете са добре познати, като се извършва с ниска скорост на култиватора, за да не се покриват растенията, а последното, преди цъфтежа, за да не се възпрепятства оплождането на цветята и плододаването. Механичните плугове са последвани от ръчни. Чрез плуговете почвата се поддържа рохкава и без плевели.
Борба с болестта. Най-вредните болести са антракнозата (Colletotrichum lindemuthianum) и обикновените изгаряния (Xanthomonas phaseoli), срещу които се предприемат превантивни мерки (използване на здрави семена, почистени от примеси, отглеждане на по-устойчиви сортове като новия сорт Bianca, сеитбообръщение и др.).
Контрол на вредителите. Най-опасният вредител е бобът (Acanthoscelides obsoletus), който атакува зърната, като има едно поколение на година в полето и 2-3 поколения на съхранение. За да се намали атаката, се препоръчва зърната да се поставят в рационална култура, в съответствие с другите фитосанитарни мерки.
напояване бобът изглежда необходим през сухите години, в районите на Юг и Център с дефицит на влага. През критичния период за вода, от цъфтежа до началото на образуването на шушулки, се прилагат 2-3 поливки, на интервали от 10-15 дни, с норми за поливане 500-600m3 вода/ха, за да се поддържа влажността на почвата на над 50% от достъпен диапазон на влажност на дълбочина 50 cm. Времето и размерът на поливната норма се установяват в зависимост от състоянието на растителност на културата и режима на валежите. Поливането може да се извърши чрез пръскане. В случай на напояване с пръскачки, относителната влажност на въздуха се увеличава, температурата на посева се намалява и се създава микроклимат, благоприятен за торене на цветя.
Събиране и съхранение на реколтата. Оптималните срокове за събиране на полски боб е трудно да се установят поради неравномерно узряване на шушулките и зърната, изчезването на шушулките, лежането или полуизсипването на зрели растения, ниското вкарване на базовите шушулки и чупенето на боб при вършитбата.
Зърната се събират, когато са узрели 70-75% от шушулките и семената са твърди с по-малко от 17% влага. Забавената реколта води до значителни загуби на зърно при разклащане.
Беритбата се извършва на две фази. В първата фаза растенията се изместват, на ширина 1,5 м, на дълбочина 3-4 см в почвата, с машини за дислокация на боб (MDF - 1,5) или с култиватор, оборудван с едностранни ножове, което оставя растенията бледи (полоаж) или те са събрани с наклонената гребла в непрекъснати бразди. След 2-3 дни сушене растенията се вършат с комбайна, снабден с повдигач на бразда и с оборудване за вършитба на зърната, при което се правят необходимите настройки, за да се избегне разбиването на зърната: скоростта на вършачката се намалява, разстоянието между вършачката и контрабандиста се увеличава За да се избегнат загуби, ситата са избрани правилно и комбайнът се регулира 2-3 пъти на ден в зависимост от развитието на условията на работа (температура на въздуха и влажност на зърното).
Поради възникналите трудности, механизираното събиране на боб е доста ограничено у нас, все още се практикува на големи площи ръчно събиране, скъпа работа, която изисква много труд. В този случай растенията се изкореняват или се изрязват с коса, сутрин, вечер или при облачно време, за да се намалят загубите чрез разклащане и се събират на малки купчини или бразди, разхлабени за сушене и след 2-3 дни се върши със съответния комбайн. за боб. След вършитбата зърната трябва да бъдат доведени до влажност под 14%, за да се осигурят добри условия за съхранение.
Средните производства на боб, получени у нас, както и в света, са малки, някъде 1000 кг зърнени култури/ха, поради недостатъчния плувиометричен режим от летните месеци и поради някои грешки в технологията на отглеждане. При неполивни култури производството на 1500-2000 кг зърнени култури/ха се счита за нормално, но при поливни условия може да се получи 2000-3000 кг/ха и дори повече, като производственият потенциал на сортовете боб е 4000-6000 кг/ха.