Остров Хайнан залага на тилапия в диетата на 21 век

Въпреки скандалите, Пекин се превърна в световния гигант в рибовъдството. Репортаж от остров Хайнан.

остров

Публикувано на 16 декември 2013 г. в 11:39 ч. - Актуализирано на 16 декември 2013 г. в 15:18 ч.

Време за четене 4 мин.

  • Споделяне
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
  • Споделянето е деактивирано Изпращане по имейл
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано

Статия, запазена за абонати

Когато Джоу Цинфу обикаля своите езера с тилапия с клиентите си, той е зад волана на колата му и отнема много време. Неговата група Qinfu (както и първото му име) отглежда тази сладководна риба на близо 7 хектара. Когато машините му прожектират хранителното зърно над водни басейни, се увеличава гъста вълна от сивкави риби. От 20 000 тона тилапия, произведени от компанията тази година, половината ще бъдат изнесени за Европейския съюз, по-специално Франция, Белгия и Холандия. Г-н Джоу е убеден, че тилапията ще бъде "сред най-често срещаните храни в нашата диета през 21 век".

С 38 милиона тона селскостопанска риба, произведена във фермите си през 2011 г., Китай представлява 61,6% от световната аквакултура, далеч пред Индия (4,5 милиона тона) и Виетнам (2,8 милиона), съответно втора и трета, според данните от Организация по прехрана и земеделие на ООН (ФАО).

Това господство е наследство на историческа култура, по-специално на шарана. Но дейността се стимулира и от ниските разходи за труд в цеха за рязане, замразяване и опаковане. Китай все още отглежда шаран, главно за вътрешния пазар, много скариди, но все по-търсеният продукт в международен план е рибата, на която Джоу Цинфу е заложил. „Tilapia е по-евтина алтернатива на сьомга или атлантическа треска и започва да се приема от потребителите почти навсякъде на планетата“, казва Джоу.

НАМАЛЕНИ РАЗХОДИ

Този предприемач и неговите конкуренти успяха да преминат към индустриален мащаб едва в началото на 2000 г. Те, заедно с тайванците, живеещи на остров Хайнан, научиха да отделят женските мъже (85% от езерцата), за да получат добив. Този избор помогна за намаляване на разходите и доведе до значително увеличение на потреблението на тилапия, което започна преди пет години.

Остров Хайнан е една от „новите граници“ на световната аквакултура, отбелязва Майкъл Филипс, изследовател в WorldFish. Според него тилапията е много "ефективен" източник на животински протеини, тъй като може да се храни главно от растения (семената, хвърлени в Хайнан тилапия, съдържат смес от царевица, боб и рибни остатъци от "Латинска Америка) и, този студ -кървавена риба, не харчи енергия за отопление, за разлика от говедата.