Остро зеле, нискокалоричен зеленчук Блогът
Този кръстоцвет дължи името си на коничния си вид. Както всички видове зеле, той е с ниско съдържание на калории, осигурява само 25 kcal на 100 g. Този нискокалоричен прием го прави идеалният съюзник на диета за отслабване.
Хранителната стойност на заостреното зеле
Светъл цвят с по-мек вкус от класическите зелени зеленчуци, този заострен кръстоцвет е богат на фибри: 3 g на 100 g. Тези компоненти "набъбват" в стомаха и отдават на тялото чувство за ситост.
Острото зеле съдържа 6 g въглехидрати на 100 g но гликемичният му индекс е нисък: 15. Следователно естествените му захари са съвместими с хипогликемична и здравословна диета. Съдържанието на вода и аминокиселини го прави идеалната храна, когато искате да следвате детоксикираща, много нискокалорична диета. Той също може да завърши балансирана чиния като зелен зеленчук, с протеин и нишестени.
Кулинарен препарат по ваш избор
Острото зеле се поддава на традиционни или по-екзотични рецепти, в сладка и солена версия. За заострено зеле, овкусено с кокос и стафиди, веганска рецепта:
Състав:
Подготовка:
Отстранете повредените листа на зелето. Измийте останалото и нарежете листата на тънки ивици. В уок загрейте лекото масло. Запечете маринованото зеле в кокосовото мляко за 5 минути на умерен огън. Разбъркайте кърито на прах и стафидите. Варете 20 минути, все още на умерен огън. Ако предпочитате термомикса пред уока, варете зелето във Varoma за 20 минути при скорост 1, след което добавете останалите съставки, само 5 секунди при скорост 5. Острието зеле също е много добро в супата или сурови, в салата, с лек дресинг от копър.
Ползите от заостреното зеле
Този кръстоцвет има много ползи за здравето. Той е алкален и следователно намалява възпалението в тялото. Предотвратява всякакви инфекции благодарение на витамин С които съдържа: 36,6 mg на 100 g. Многото му антиоксиданти забавят стареенето на клетките.
Този полезен процес се стимулира от високото ниво на калий в заостреното зеле: 170 mg на 100 g. Наблюдавани са и защитни ефекти върху сърдечно-съдовата система. Научните изследвания дори са доказали противораковите свойства на островърхото зеле: неговите глюкозинолати активират някои противоракови ензими.
Въпреки това, за да се запазят свойствата и витамините на заостреното зеле, препоръчително е да изберете кратко време за готвене, пара например.
Съюзник на вашата фигура и вашето здраве, заостреното зеле лесно се интегрира в разнообразни менюта за балансирано хранене.
Харесвате тази рецепта ?
Целта на този БЛОГ е да представи теми за широката публика и е фокусирана основно върху диетата, спорта и отслабването.
Темите на BLOG и информацията, която те съдържат, са написани от нашите екипи или, където е уместно, от външни редактори. Тъй като редакторите не са професионалисти в областта на здравеопазването, диетологията, храненето или спорта, темите и информацията се пишат по принцип от различни източници (уебсайтове, специализирани преси, енциклопедии).