Оставете стил Трябва незабавно да спрем да изкормваме Земята, в противен случай ще я изсушим напълно
Общо 107 изследователи от цял свят отново бият алармата в последния доклад на Междуправителствената група на ООН по изменението на климата (IPCC). Те пишат за суша, недостиг на храна и унищожаване на горния слой на почвата. Трябва да се адаптираме към глобалното затопляне, като променим нашите земеделски практики.
„Може би най-важното е, че този нов специален доклад показа, че земята се затопля около два пъти над средната глобална температура и ефектите вече са значителни. Това води до опустиняване или продължителни сухи, сухи периоди на много места “, казва Диана Юрге-Ворзац, изследовател на климата в CEU и заместник-председател на работната група на ООН за смекчаване на климата на Междуправителствената група за изменение на климата (IPCC).
Унгарският изследовател даде интервю за нашия доклад в края на дълга поредица от разговори: членовете на IPCC обсъдиха последния доклад за климата, изготвен от 107 учени от 52 държави през няколко години в Женева през последната седмица. Документът предоставя обективна и изчерпателна картина на това как климатичното бедствие засяга нашите селскостопански дейности, как допринася за ерозията на почвата и кои райони в момента са застрашени от сериозен недостиг на храна и вода и това е много важно,
степента, до която производството и консумацията на храни допринасят за изменението на климата.
Засега няма съмнение, че настоящите ни земеделски практики и глобалното затопляне са взаимно подсилващи се процеси, в резултат на което докато средните глобални температури (включително океаните и континентите) са се повишили с 0,87 градуса от индустриализацията, средната температура на сушата се е увеличила с 1,53 градуса.
Снимка: AFP/Жорж Гобет
Понастоящем над 70 процента от незаледенените земи се използват по някакъв начин от хората, а земеделието допринася не само за емисиите на парникови газове, но и за загубата на флора и фауна и природни местообитания (блата, гори, големи тревни площи) също изчезват. Докладът на междуправителствения комитет също показва, че поради повишеното съдържание на въглероден диоксид във въздуха е доказано, че събраните зърнени култури, зеленчуци и плодове имат по-малко хранителни вещества.
Самият факт, че ядем и се нуждаем от храна - така че храната трябва да се произвежда, произвежда, опакова и транспортира - е отговорен за една трета от всичките ни емисии.
Казва Диана Юрге-Ворзац.
Снимка: Zsolt Reviczky
Той добавя, че в доклада се посочва също, че отпадъците от храна (които включват похабена храна, храна, извадена преждевременно от рафтовете на магазините или дори не е взета поради несъвършения си външен вид) могат да се справят и със затоплянето. Значителна част от произведената храна, около 30%, са отпадъци, което допринася с 8 до 10% за изпускането на парникови газове в атмосферата.
Да, много е голямо изхвърлянето на храна, точно както транспортът, преработката, прекомерната консумация на червено месо или торенето оказват огромно отрицателно въздействие върху нашата околна среда и климат.
За публикувания понастоящем доклад за климата на ООН изследователите са анализирали над 7000 проучвания, публикувани по темата, и са установили, наред с други неща, че промененият климат изисква от нас да променим хранителните си навици, в противен случай неприятностите ще бъдат още по-големи. Това означава например, че трябва радикално да намалим консумацията на месо, включително червено месо, защото това изисква отглеждане на преживни животни, което от своя страна включва високи емисии на метан. И това трябва да се вземе не само от Силард Немет, който готви шкембето със заешки джолан, но и от всички останали. Метанът също е по-силен парников газ от въглеродния диоксид; а селскостопанският сектор, главно животновъдство и ориз, е отговорен за почти половината от емисиите на метан. Нито си струва да забравяме, добавя изследователят на климата, че са необходими до десет пъти повече земя, за да „произведем“ същото количество калории с месо, колкото можем да „произведем“ чрез отглеждане на растителна храна.
Забравете оранта
Но не само трябва да променим хранителните си навици, но трябва да променим и начина, по който произвеждаме храна за себе си.
В резултат на изменението на климата екстремните метеорологични събития стават все по-чести, оказвайки силно влияние върху снабдяването на хората с храна. Мащабните горски пожари са по-чести и въпреки че броят на дъждовните дни е по-малък в Унгария, например валежите и бурите са по-интензивни, като по този начин разрушават почвата с по-голяма сила. Топлинните вълни и засушаванията също са по-чести и продължават по-дълго. Според данните от 2015 г., между 1980 и 2000 г., 500 милиона души вече са живели в райони (главно в Южна и Източна Азия, Северна Африка и Близкия изток), които са били опустинени.