Остатъци 4 идеи за рециклиране на остатъци МЪЖЕ ЗДРАВЕ

Остатъци от храна Най-добрите рецепти никога повече да не изхвърляте храна

Предупреждение, следните цифри са плашещи: 18 милиона тона храна попадат в боклука в Германия всяка година. Мислите, че за всичко са виновни ресторантите и супермаркетите? За съжаление не: Според проучване на университета в Щутгарт всяка година изхвърля средно 82 килограма плодове, зеленчуци и други подобни. Безмълвен? Това е не само срам за вашия собствен портфейл, но и честно казано бедствие от екологична гледна точка. Повечето от тях биха могли да бъдат избегнати - но всеки трябва да помогне. Затова започнете със себе си: Умно използвайки остатъците, вие активно правите нещо срещу нарастващите хранителни отпадъци.

Ще ви разкажем как можете лесно да приготвите здравословно ястие от остатъци от храната във вашия хладилник.

3 добри причини, поради които трябва да използвате остатъци от храна в бъдеще

1. Няма повече гузна съвест

Всяка изхвърлена храна е твърде много. Било то, защото е изтекло или просто не е изядено. Това боли всеки мъж, който живее наполовина съзнателно. От друга страна, освобождаващо е използването на храната до последната трохичка.

2. Спестете калории с затоплена паста

Нагряването на тестени изделия или картофи спестява калории. Причината: устойчиво нишесте. Това се случва, след като нагретите, скорбялни храни се охладят. Част от нишестето (около 10 процента) променя структурата си, така че не може да се разгради в тънките черва и завършва неразградено в дебелото черво. Там има положителен ефект върху здравето на червата. Тялото не може да черпи енергия от устойчивото нишесте, тъй като няма калорична стойност.

3. Спестете пари и време благодарение на остатъците от предния ден

Чрез умелото рециклиране на остатъците спестявате много пари при пазаруване. Най-добре е да помислите какво искате да приготвите за седмицата, преди да отидете в супермаркета, и да планирате храненията си, вместо да стоите раздразнени на касата всяка вечер. Добра ключова дума: Meal Prep. Предварителното готвене е цялата ярост. С шикозна кутия за обяд можете лесно да вземете храненията си със себе си на работа.

Колко продължават остатъците?

Почти всички зеленчуци (с изключение на гъби) и много нишестени храни като тестени изделия или ориз са идеални за втора употреба на следващия ден. Можете лесно да ги съхранявате в хладилник след загряване. Юфка и картофи се държат там за 3 до 4 дни, ориз за около 2 дни. Не трябва да спестявате и претопляте готови ястия с яйца, а ги ядете веднага.

Също така важно, когато става въпрос за общия срок на годност на храната: Ако киселото мляко според най-добрата преди датата е продължило само до вчера, това не означава, че оттук нататък е смъртоносно отровно и трябва да се озове в контейнера неотворено Защо номерът на капака трябва да е по-надежден от вашата собствена преценка? Информация за това може да се намери и на началната страница на Федералното министерство на храните и земеделието zugutfuerdietonne.de. Тук се казва, например, относно най-доброто преди датата: "Тази информация не е дата за изхвърляне, а препоръка от производителя да се използва продуктът в този период. Дотогава той гарантира специфичните свойства на продукта като вкус и мирис, цвят, консистенция и хранителна стойност. С изтичане на срока на годност най-доброто преди датата, храната не е автоматично лоша. "

По принцип: Ако остатъците вече не изглеждат апетитни след няколко дни или миришат странно, ако се съмнявате, по-добре ги изхвърлете.

Винаги трябва да имате тези основи у дома

Ако имате добре зареден килер, не е нужно да гладувате, ако нямате достатъчно време за пазаруване. Защото с един или друг здравословен резерват в къщата можете да приготвите много различни ястия от остатъците. Винаги е добре да имате у дома:

Консервирана риба тон
Консервирани продукти като царевица, боб и Co.
Замразени зеленчуци, като броколи
готов доматен сос/прецедени домати
Лук и чесън
Универсално масло, напр. Рапично олио
Горчица и доматено пюре
Зеленчуков бульон

4 идеи за рецепти за креативно и вкусно остатъчно ястие

Има множество приложения (например „Твърде добре за кошчето“) и уебсайтове (като Restegourmet.de), които ви помагат да намерите подходящи рецепти за вашите остатъци. Просто влизате в хранителните стоки, които все още ви лежат вкъщи и ще бъдат направени предложения.

Тук имаме четири идеи за вас какво да правите с остатъци от тестени изделия, ориз, картофи и сурови яйца. Ако имате в допълнение към съставките и други храни, като кубчета бекон или пармезан, разбира се, можете да прецизирате нашите рецепти с тях.

1. Сурови яйца: Бърза Shakshuka

Първоначално Шакшука идва от Тунис, но се яде и в Израел за закуска или обяд.

Съставки за 1 порция:

1/2 глава лук
1 супена лъжица рапично масло
1 супена лъжица доматено пюре
1 кутия буци домати
2 яйца
сол и черен пипер
Замразен магданоз

Подготовка: Нарежете на ситно лука на кубчета и запържете в олио в малък тиган. Добавете доматено пюре, запържете за кратко и деглазирайте с консервирани домати. Сол и черен пипер. Отворете яйцата и внимателно ги пъхнете в доматения сос в две кухини. Оставете яйцата да се стегнат в соса за 4 до 5 минути, като за предпочитане поставяте капак върху тигана. Накрая украсете с магданоз.

2. Варени картофи: Бърза картофена салата

Ако имате остатъци от картофи вкъщи, често ги превръщате в пържени картофи. Вкусни са, но и доста мазни. По-добрият и нискокалоричен избор: бърза картофена салата - без майонеза и без много усилия.

Съставки за 1 порция:

250 г варени картофи от предния ден
1 малка глава лук
70 мл зеленчуков или телешки бульон
1/2 чаена лъжичка горчица
1 супена лъжица оцет от бяло вино
1 супена лъжица олио
1 щипка захар
сол и черен пипер

Подготовка: Нарежете картофите на филийки, нарежете лука на кубчета. Смесете салатата с горчицата, оцета, олиото, захарта, солта и черния пипер. Изсипете гореща вода върху бульона и добавете към него. Прецизирайте салатата с билки, ако е необходимо.

3. Варени тестени изделия: фритата

Отново приготвени твърде много тестени изделия? Изобщо не е лошо, защото можете да направите отлична фритата от остатъците от предишния ден - независимо дали спагети, фарфале или фузили:

Съставки за 1 порция:

250 грама остатъци от варени макарони
2 яйца
Замразени билки
2 супени лъжици рапично масло
сол и черен пипер

Подготовка: Загрейте фурната до 190 градуса. Разбийте яйцата с билки, сол и черен пипер. Загрейте зехтина в устойчив на фурна тиган и добавете пастата. Ако все още има сос за тестени изделия от предишния ден или в килера може да се намери песто, добавете към пастата. Изсипете яйчената смес върху пастата и оставете да престои на котлона за около 3 минути. След това изпечете тавата на средната решетка във фурната за около 10 минути. Между другото, тук можете да намерите и други вкусни рецепти за паста.

4. Варен ориз: бърза салата от риба тон

Ако в килера все още има консерва с риба тон и царевица или във фризера все още има грах, може да се приготви пълнеж и богата на протеини оризова салата.

Съставки за 1 порция:

150 г варен ориз
1/2 кутия тон
1 малка кутия царевица или боб
2 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица балсамов оцет
сол и черен пипер

Подготовка: Смесете заедно бърз дресинг от масло, балсамов оцет, сол и черен пипер и разбъркайте с остатъка от ориз. След това сгънете съдържанието на консервата в оризовата салата, готово. Рибата тон е толкова гъвкава, затова имаме вас Ето кратко резюме на най-добрите рецепти за риба тон.

напълно задоволен

Преди остатъците от храната ви да се окажат в кошчето следващия път - спрете! С малко креативност и правилните рецепти можете лесно да ги рециклирате в бъдеще. Не трябва да е скучно, нездравословно, скъпо или отнема много време. С няколко основни неща можете да подправите остатъците от предходния ден в ново, пълноценно ястие.