Остарели понички със заквасена сметана; Лесна и здравословна рецепта!

Смятате ли, че тази публикация е полезна и вдъхновяваща? Да запазя ТОЗИ ПИН в неговия Блог дъска в Pinterest. 😉

Не се нуждаете от сложно оборудване или съставки, за да направите невероятно Домашни понички! Тези старомодни понички със заквасена сметана са леко хрупкави отвън и са нежни в центъра с проста и вкусна глазура за понички.

Понички със заквасена сметана

Не познавам някой, който да не лигави над кутия с ярко оцветени понички. На старата си работа имах шеф, който беше сериозен любител на поничките. Той щеше да носи голяма кутия с понички за офиса поне веднъж месечно, вероятно част от онова, което го направи толкова популярен! Винаги забавно да видим колко специални са всички в офиса с техните понички, изглежда, че всички те имат своите любимци.

Когато отида в пекарна, обичам да виждам всички забавни вкусове на понички, глазура и пълнежи, но всеки път получавам един от двете си любими. клен бар или старомоден поничка заквасена сметана/торта. От всички възможности в света, изглежда, че никога не мога да избягам от тези две!

Тази вековна рецепта за понички със заквасена сметана е абсолютна класика. Те са меки и пастелни на цвят и кой може да устои на замръзването, в което са потопени? Много вкусен! Най-хубавото на тези домашни понички (и колко лесно се правят) е, че не е нужно да чакате часове, за да станат и не ви е необходима специална тава за понички, за да ги приготвите! Те могат да бъдат инсталирани доста бързо за ваше удоволствие

Как да си направим понички със заквасена сметана:

Съставките за домашни понички са брашно, мая, сол, индийско орехче, захар, масло, яйчни жълтъци, заквасена сметана и олио. Приготвянето на стари понички у дома е доста лесно!

Следвай ни в ПИНТЕРЕСТ!

Първо пресейте сухите съставки заедно. След това смесете маслото и захарта. След това добавете жълтъците и разбъркайте много добре. Накрая добавете сухите съставки последователно със заквасената сметана и завършете със сухата смес.

След като оставите тестото да се охлади в хладилника, разточете го до дебелина 1 см и с помощта на кръгла резачка за бисквитки отрежете около 12 понички от тестото. Запазете дупките за понички и за пържене! Запържете ги в масло до златисто кафяво от двете страни и обърнете веднъж.

Напръскайте обикновена глазура върху нея и се насладете!

Здравословни ли са поничките?

За съжаление, тези старомодни понички със заквасена сметана не са най-здравословната опция за закуска или закуска. Докато поничките се предлагат в различни вкусове и стилове, повечето захари са с много високо съдържание на захар и много ниско съдържание на хранителни вещества. Най-добре е да запазите тези старомодни понички за случайни подаръци!

Старомодни понички със заквасена сметана

Не се нуждаете от изискано оборудване или съставки, за да направите невероятни домашни понички! Тези старомодни понички със заквасена сметана са леко хрупкави отвън и са нежни в центъра с проста и вкусна сладка за понички. .wprm-rating-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * Курс: Закуска, Снек готвене: Американски Време за приготвяне: 1 час 45 минути Време за готвене: 10 минути Общо време: 1 час 55 минути Порции: 12 понички Калории: 302 ккал

съставки

За поничките

2 1/4 чаши брашно за кекс
1 1/2 чаени лъжички бакпулвер
1 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка смляно индийско орехче
1/2 чаша гранулирана захар
2 супени лъжици масло при стайна температура
2 големи жълтъка
1/2 чаша заквасена сметана
Масло за пържене

За заледяване

3 1/2 чаши пудра захар, пресята
1 1/2 чаени лъжички царевичен сироп
1/4 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1/3 чаша гореща вода

ръчно

Смесете и запазете съставките за глазура.
В малка купа пресейте брашното за кекс, бакпулвера, солта и индийското орехче.
В голяма купа смесете маслото и захарта заедно, докато се смесят добре (текстурата ще бъде зърнеста).
Добавете жълтъците и разбъркайте добре.
Добавете сухи съставки на три порции, редувайки се със заквасена сметана и накрая с брашно.
Увийте тестото в найлоново фолио и оставете в хладилника за 1 час.
Когато тестото е почти хладно, пригответе глазурата, като смесите всички съставки заедно в голяма, плитка купа.
Извадете тестото от хладилника и го разстелете върху набрашнена повърхност с дебелина около 1 см.
Използвайте резачка за понички (или две кръгли форми за бисквитки), за да изрежете възможно най-много понички. Трябва да сте на около 12.
Изсипете около 2 инча рапично масло в тенджера с дебело дъно. Загрейте маслото до 325 ° F. Пържете понички 2-3 наведнъж, като внимавате да не препълвате тенджерата.
Пържете за около 2 минути от всяка страна, като внимавате да не ги изгорите. Занесете ги в чиния с хартиени кърпи, за да попие мазнината.
Поставете тел рафт за охлаждане върху тава от ламарина. Потопете поничките в глазурата, покрийте от всяка страна и поставете върху решетката. Оставете да престои 15-20 минути, докато глазурата свърши.
Поничките се сервират най-добре веднага, но можете да ги съхранявате в херметически затворен съд при стайна температура за няколко дни.

Забележки

Използвайте различни по размер ножове за по-големи/по-малки понички. Адаптиран за справяне с топлината

хранене

* Първоначално споделих тази рецепта през юли 2014 г. Актуализирано през юли 2018 г.