Особености на грижите за глинени и дървени съдове
Глиненият съд е служил на хората в продължение на много векове. И днес ястията, приготвени от този екологичен материал, са много популярни, защото те са не само красиви и оригинални. Ястията, приготвени в глинени съдове, имат уникален вкус и аромат. Фаянсът е незаменим за съхранение на мед, конфитюр, зърнени храни и други продукти. Млякото в глинена кана може да се съхранява без вкисване до три дни.
Дървото също се използва от дълго време за съдове за хранене. Научете как правилно да се грижите и да почиствате съдове, направени от тези материали.
Как да се грижим за керамиката правилно, има ли ограничения за нейното използване?
Основното предимство на глинените съдове е, че не реагира с храната и не променя вкуса им. Глината е нетоксична и напълно безопасна. Дори бебетата могат да се хранят от глинени чинии и чаши.
Глиненият съд се използва за приготвяне на различни ястия във фурни, фурни и микровълни. Храната в такова ястие е сочна и ароматна. Дебелостенните глинени съдове задържат топлина за дълго време, храната в нея сякаш изнемогва, запазвайки полезните си вещества.
Въпреки че глинените съдове са предназначени за готвене и не се страхуват от високи температури, трябва да се помни, че температурните спадове са противопоказани за него. Следователно трябва да поставите керамика във все още студена фурна или фурна. Не се препоръчва да се поставя глинен продукт на открит огън, такъв контакт е изпълнен с пукнатини за керамика.
Ако използвате глинен чайник, изплакнете чайника няколко пъти с гореща вода, преди да излеете чаените листа и да го залеете с вряла вода. Трябва да се отбележи, че е научно обосновано, че свойствата на зеления чай са особено добре разкрити в глинени съдове, които перфектно запазват топлината, като същевременно позволяват на въздуха да премине през.
Когато изваждате глинен съд или тенджера от фурната, не го поставяйте на студена повърхност; по-добре е да използвате дървена стойка за тази цел. Не охлаждайте съда в глинени съдове твърде рязко, това ще доведе до появата на фини пукнатини в началото, а след това до пълна неизползваемост на съдовете.
Преди да използвате глинени съдове, те трябва да се втвърдят. За да направите това, водата се излива в глинени съдове и се поставя във фурната, след това фурната се загрява до двеста градуса и заедно с съдовете постепенно се охлажда.
Съдовете, покрити с глазура, се варят във вода, като към тях се добавя чаша оцет и една лъжица трапезна сол .
Друга тайна: преди да използвате глинени съдове, те трябва да бъдат наситени с вода; за това съдовете трябва да бъдат напълно потопени във вода и да се държат в продължение на един до два часа.
Глината е порест материал, наситен с вода, тя ще създаде ефекта на двоен котел по време на готвене.
Порестата структура на глината има и недостатък в допълнение към нейните предимства. Абсорбира миризми и мазнини. Следователно, така че храната да няма чужда миризма, препоръчително е да имате отделни ястия за готвене на различни ястия.
Ако това не е възможно, тогава за да се премахне „чуждата“ миризма, преди да приготвите друго ястие, съдовете трябва да се калцинират във фурната.