Основното нещо е здравословно! SpringerLink

За медикализация на храненето в образователни институции

основното

Обобщение

Когато в днешно време хората мислят за храната в социалната работа, „здравословното хранене“ се оказва виден, почти безпогрешен ръководен принцип. Имайки предвид това, се полагат усилия да убедим клиентите да консумират плодове, зеленчуци, фибри и самостоятелно приготвени храни вместо захар, мазнини и бързо хранене и да наложат принципите на умереност и контрол при хранене. Но какви парадокси се крият в тези поведенчески програми?

Това е визуализация на абонаментното съдържание, влезте, за да проверите достъпа.

Опции за достъп

Купете единична статия

Незабавен достъп до пълната статия PDF.

Изчисляването на данъка ще бъде финализирано по време на плащане.

Абонирайте се за списание

Незабавен онлайн достъп до всички издания от 2019 г. Абонаментът ще се подновява автоматично ежегодно.

Изчисляването на данъка ще бъде финализирано по време на плащане.

литература

BARLOYS, EVE (1999). Социология на храната. Вайнхайм, Мюнхен: Ювента

BERGER, PETER L., LUCKMANN, THOMAS (1987). Социалното изграждане на реалността. Теория на социологията на знанието. Франкфурт на Майн: Фишер

БЕТЕЛХАЙМ, БРУНО (1975). Изходът от лабиринта. Да се ​​научим да живеем като терапия. Щутгарт: немско издателство

КОНРАД, ПЕТЪР (1992). Медикализация и социален контрол. IN:Годишен преглед на социологията, 18-ти: 209-322.

ТЪРГОВЕЦ, ЖАН-КЛОД (2006). Кулинарна страст. Социология на готвенето и храненето. Констанция: UVK

LÉVI-STRAUSS, CLAUDE (1965). Краят на тотемизма. Франкфурт на Майн: Suhrkamp

ROSE, LOTTE (2009). Точки печели на закуска. За връщането и очарованието на нормативната педагогика в промоцията на здравето за деца и младежи. IN:Форум за образователни помагала 15, Том 4 2009, 211-216

SCHMAUCH, ULRIKE (2009). Пудинг за всички - с изключение на Ивон. IN:Лоте Роуз], Бенедикт Щурценхекер (изд.): „Храната е на първо място ...!“ Относно храненето и готвенето в социалната работа (стр. 77–83). Висбаден: VS

Можете също да търсите този автор в PubMed Google Scholar

Допълнителна информация

Лоте Роуз* 1958 г. Завършил педагог, д-р phil, професор във Франкфуртския университет за приложни науки, Факултет по социална работа и здраве.

Предимства/Най-важните точки накратко Когато в днешно време хората мислят за храната в социалната работа, „здравословното хранене“ се оказва видно, едва уклончиво ръководство за мислене и практика. Ако обаче погледнете критично, това консенсусно споразумение разкрива редица въпроси, по които дебатът все още не е открит и проведен в дисциплината и професията.