Основно хранене; Soehnle

Нашият метаболизъм зависи от балансиран киселинно-алкален баланс, за да се представи възможно най-добре. Стойността на рН на кръвта е в идеалния случай между 7,35 и 7,45, т.е.в малко основен диапазон. Колко киселинен или основен е разтворът, зависи от количеството водородни йони, което съдържа. Нашата рН в кръвта е подложена на постоянни колебания.
Така наречените буферни системи, които се намират в кръвта, бъбреците и дишането, гарантират, че се поддържа здравословна стойност на рН на кръвта. Водородните йони се отделят във всички процеси на нашия метаболизъм. Те се екскретират през бъбреците. Ако концентрацията на водородни йони в тялото е твърде висока, те се разграждат до вода и въглероден диоксид и след това могат да се издишат през белите дробове.

основно

Патологичната ацидоза на кръвта (метаболитна ацидоза) се причинява главно от диабетна кома. Това е опасно усложнение на диабета, причинено от липса на инсулин и водещо до високи нива на кръвната захар. В допълнение, метаболитната ацидоза може да бъде резултат от бъбречна недостатъчност, отравяне на кръвта или диария.

Ако от друга страна има загуба на киселина в кръвта, това се нарича алкалоза. Може да се развие от повръщане, треска или прием на водни таблетки. От друга страна, алкалозата може да бъде причинена и от нарушения на дишането, например при астма или хипервентилация.
В аптеките се предлагат тест ленти, с които можете лесно да измерите собственото си pH в кръвта. Ако резултатът е под 7, има излишък на киселини в организма и се препоръчва промяна на алкална диета. Ако рН е над 7, то е в основен диапазон.

Защо алкалната диета има здравословен ефект върху нашия организъм?

Киселинно-алкалният баланс в кръвта трябва да бъде балансиран, т.е. нито прекалено основен, нито твърде кисел. В днешно време повечето хора са свръхкиселинни, защото ядат храни с предимно кисел вид, вместо да предпочитат алкална диета. Ако в тялото има твърде малко основни вещества, киселините вече не могат да бъдат неутрализирани. След това тялото ги съхранява в съединителната тъкан, което пречи на обмена на кислород и хранителни вещества в клетките.

Докато разграждането на определени храни създава повече киселини в организма, алкалната диета има неутрализиращ ефект. Киселините също се създават чрез упражнения, стрес, гладуване и храносмилане. В метаболизма на вегетарианците и веганите обикновено има доста основни метаболитни крайни продукти.

Тъй като излишната киселина в организма се нуждае от много минерали, за да компенсира, могат да възникнат типичните симптоми на дефицит като умора, чупливи нокти и повишена склонност към инфекции. Загубата на минерали може да бъде компенсирана чрез алкална диета. Постоянната хиперацидност може да се прояви в отпадналост, главоболие, вялост, болки в ставите и храносмилателни разстройства. Освен това отслабването е по-трудно, когато в тъканта има твърде много киселини. Дори сериозните увреждания като сърдечни аритмии, рак или остеопороза трябва да се благоприятстват от твърде киселинни стойности на pH на кръвта. Алкалната диета може да ни предпази от това.

Здравословната и алкална диета в идеалния случай се състои от 80 процента алкални храни, докато киселите храни съставляват само 20 процента. В аптеките и дрогериите има така наречения основен прах като добавка към алкалната диета. Съдържа важни минерали и микроелементи. Основният прах обаче трябва да се използва само като добавка, тъй като със сигурност не може да замести алкална диета. Някои медицински специалисти обаче са критични към използването на основния прах, тъй като прекомерното предлагане на минерали също може да бъде нездравословно. Всеки, който вече е свикнал с алкална диета, е по-вероятно да си навреди, ако прекали с приема на алкалния прах. Ако се съмнявате, кръвните стойности трябва да бъдат проверени от лекар. Тъй като алкалният прах е добър за лечение на киселини, вероятно няма нищо, което да предотврати приемането му от време на време след празници.

Между другото, алкалната диета не означава, че се избягват не киселите храни, а киселите храни. Например цитрусовите плодове се считат за основни, а не за кисели. Така че не става въпрос за киселия вкус, а по-скоро за това дали храната има алкален или киселинен ефект върху метаболизма ни.

Алкалното гладуване е идеалното допълнение към алкалната диета

При алкална диета по-голямата част трябва да се състои от основи и само малка част от храни, образуващи киселина. По време на базовия пост, от друга страна, се сервират само богати на база храни. Всеки, който е имал стресиращ работен ден или е изпаднал в лоши хранителни навици, може да използва алкален пост за една до две седмици като въведение в осъзнатата и алкална диета.

По време на алкалния пост се избягват всички животински храни като месо, риба, яйца или млечни продукти. Сладките, алкохолът, кафето и готовите продукти също се елиминират. Вместо това има плодове, зеленчуци, салати или мюсли. След излекуването тялото отново трябва бавно да свикне с всички храни. Тогава трябва да преобладава алкалната диета.

Кои храни са подходящи за алкална диета?

  • Картофи
  • бобови растения
  • Елда, зелена спелта
  • Повечето зеленчуци и плодове
  • салата
  • Фиг
  • Повечето билки
  • суроватка

Кои храни не са подходящи за алкална диета?

  • Консервирани зеленчуци
  • Изделия от бяло брашно
  • Захарни храни
  • Месо, наденица
  • риба
  • Яйца
  • сирене
  • Кварк
  • алкохол
  • Лимонади
  • кафе
  • Тестени изделия
  • бял ориз
  • Бързо хранене