Основни сортове череши, ползи за здравето, информат

сортове

Скоро е пиковият сезон на черешите, един от любимите плодове на французите. Кои са основните сортове и как да ги готвя? Какви са ползите за здравето от това красиво червено? Всичко, което трябва да знаете за черешата !

Черешите, произведени във Франция, идват главно от Mont du Ventoux до долината на Лоара, преминавайки през Monts du Lyonnais. В края на пролетта, началото на лятото на щандовете присъстват красивите разновидности на сезонните сърца като Summit, Van, Reverchon или Starcking.

Какъв е сезонът на черешите ?

През 1866 г. композиторът Жан-Баптист Клемент им посвещава песен, която е преминала вековете, за да се превърне в популярен израз. Но кога е времето за черешите? Всъщност сезонът на черешите продължава от края на май, за най-ранните сортове, до края на юли, за по-късните. С други думи, черешата е най-добрият летен плод! Това е и първият костилков плод за годината.

Кои са основните сортове череши ?

Месо, пълни, сладки, сочни и цветни, има по нещо за всеки: bigarreaux за сладкия им вкус или вишни за тяхната киселинност. Харесваме ги в пайове или клафути, в сладко, в плодови салати. The бурлат е ранният референтен сорт. Следва се през сезона от по-късни сортове като среща на върха, ван или reverchon. Обичаме черешите в пайове или клафути, в сладко, в плодови салати. Пикантна версия: приготвят се като гарнитура или сос за патица, дивеч, свинско и телешко месо. Може да се включи и в кредити или салати с характер (рукола, ескарол, къдрава, румен и др.).