Основни правила за аюрведичното хранене (член 2)
Храненето трябва да е удоволствие. Прибързаното разпенване, невнимателното хранене причинява физически проблеми, но също така влияе неблагоприятно на нашите емоции и поведение. Правилното хранене трябва да служи на здравето на тялото, душата, духа.
Практически съвети за ежедневното хранене
Описвайки тези правила, не искам да лишавам никого от радостите от храната, но бих искал да освободя тези, които следват съветите от болката, дискомфорта и болестите, причинени от неправилно хранене. По този начин храненето отново може да бъде истинско удоволствие на всяко ниво. Но нека не преувеличаваме това удоволствие.
Всяко хранене трябва да бъде празник. Дайте път, нека се наслаждаваме. Нека раздвижим всичките си сетива. Важното е гледката, атмосферата, атрактивните, разнообразни цветове, текстури, вкусове и аромати. Важен е не само външният вид на храната, но и този на подредената маса и дори по-широката среда. Ако можем, нека „изхвърлим“ обстановката на мястото с няколко нишки цветя. (За предпочитане да не е ароматен, за да не нарушава обонянието ни.)
Яжте трите основни хранения в предварително определено време: закуска, обяд и вечеря. Важно е да поддържате хранителния си ритъм.
Никога не пропускайте хранене. Гладът не се препоръчва от Аюрведа, защото нарушава храносмилането. Има изключения от това, например по време на гладуване.
Леката закуска е задължителна. Това осигурява енергията, необходима за ежедневните дейности. Най-здравословният е един плод, последван от топла каша или пълнозърнест хляб за тридесет минути. Студеното мляко, студеният сок не са много практични, стомахът все още трябва да се затопли и сутрин повечето от нас нямат допълнителна енергия за това. Плодовете сутрин или сутрин е добре да се ядат и определено сами по себе си.
Обядвайте между обяд и един час. Според ведическите познания е най-лесно да се смила храната, когато слънцето е най-високо на небето. Храносмилането изисква топлина и това е, когато слънцето е най-горещо.
Обядът трябва да бъде най-обилното хранене.
За вечеря изберете храни, които са лесни за смилане.
Яжте последното основно хранене възможно най-скоро. Между вечерята и лягане трябва да мине поне 1 час. Най-добре е да се храните 3-4 часа преди лягане, но не повече от 4 часа е здравословно, защото не е много приятно да заспите гладни.
Не дъвчете нищо между трите хранения. За някои хора специалист може да препоръча десетки или леки закуски, но също така определя какво и колко да ядете. В случай на непоносим глад, яжте плодове сами или семена.