Основни минерали Nestlé Nutrition Studio

Балансираната диета покрива нуждата

Важно е да сме адекватно снабдени с всички минерали, защото единият минерал не може да замести другия. Това обаче не е проблем с балансираното и разнообразно хранене в смисъла на хранителната пирамида. Следващата таблица ви казва защо се нуждаем от минерали и какви храни ги съдържат.

минерали	Важно за .	Изобилно съдържащ се в.
Калций	Структура на костите и зъбите, съсирване на кръвта, нервна система	Мляко, кисело мляко, сирене, зелени зеленчуци, богата на калций минерална вода
фосфор	Структура на костите, метаболитни процеси	Мляко, сирене, месо, наденица, риба
натрий	Воден баланс, нервни и мускулни функции	Трапезна сол, наденица, сирене, хляб, пица
калий	Воден баланс, предаване на нервни и мускулни стимули	Картофи, зеленчуци, банани, сушени плодове, бобови растения
магнезий	Структура на костите, енергиен метаболизъм, ензимни, нервни и мускулни функции	Пълнозърнести зърнени храни, мляко и млечни продукти, зелени зеленчуци, меки плодове, портокали, банани
желязо	Образуване на кръв, транспорт на кислород в кръвта	Месо, яйчни жълтъци, колбаси, пълнозърнести зърнени храни, овесени ядки, просо
йод	Образуване на хормони на щитовидната жлеза	Морска риба, морски дарове, храни, приготвени с йодирана сол
флуор	Устойчивост на зъбите към кариес, за запазване на зъбния емайл	Риба, зърнени храни, орехи, черен чай, минерална вода
селен	Защита на телесните клетки	Черен дроб, риба, месо, ядки, бобови растения, зърнени храни
цинк	Защити, заздравяване на рани	Месо, миди, сирене

Източник: брошура на Nestlé „Наслаждавайте се на здравето“, „Калории с размер на хапка“ (Umschau/Braus, 2003)

Нашите нужди от минерали зависят от възраст, пол, ниво на активност, здравословно състояние и жизнена ситуация. Дори климатът и околната среда оказват влияние: Например във високите планини тялото ни произвежда повече червени кръвни клетки и се нуждае от допълнителна порция желязо за това. Те се намират главно в месото и пълнозърнестите храни. Но внимавайте: за да можем да използваме добре желязото от растителни храни, тялото ни се нуждае от витамин С. Комбинацията от зърно и плодове е идеална. Много от нас не получават достатъчно йод. Затова нашият съвет: яжте морска риба 1 до 2 пъти седмично и избирайте храни, приготвени с йодирана сол, напр. Б. хляб, сирене и колбаси. Винаги използвайте йодирана готварска сол за готвене и печене.

Много съдържание благодарение на нежната подготовка

Нашата храна съдържа концентриран товар от минерали - и разбира се други ценни съставки. За да стигнат наистина до местоназначението си, се изисква грижа. Следователно трябва да миете плодове, зеленчуци и салати внимателно, но само за кратко, да не ги накисвате и да ги накълцате само след измиване. Друг съвет: съкращавайте времето за готвене и използвайте водата за готвене и минералите, които тя съдържа, за вкусни сосове или супи.

---