Основната роля на кафявите мазнини за здравето - Диабет Гаяна затлъстяване
Интересни скорошни изследвания показват, че в студено време кафявата мастна тъкан използва определени видове аминокиселини за генериране на топлина и това е свързано с подобрено метаболитно здраве. Снимка на Adobe
Плат за генератор на топлина
За разлика от нормалната мастна тъкан, която се използва за съхраняване на калоричния излишък под формата на мазнини, кафявата мастна тъкан има, напротив, свойството да изгаря енергията на захар и мастни киселини в циркулация, благодарение на много високото си съдържание в митохондриите, електроцентралите енергия на клетките (освен това това голямо количество митохондрии придава на клетките кафяв вид).
В кафявите адипоцити митохондриите специфично съдържат протеин, наречен термогенин (UCP-1), който пречи на метаболизма да генерира химическа енергия (АТФ) от захар и мазнини и вместо това предизвиква производството на топлина.
Това явление е биологична адаптация за генериране на топлина в отговор на ниски температури и поради тази причина се среща в изобилие при животни, аклиматизирани към студ или при зимуващи зимни сънища.
При хората кафявите мазнини са особено важни при новородените, за да подпомогнат поддържането на телесната температура след преминаване от по-топлата вътрематочна среда към по-студената външна среда.
В зряла възраст, от друга страна, тази кафява мазнина става много по-рядка (средно около 200 g на човек) и се локализира главно в областта на шията, над ключиците, близо до гръбначния стълб и бъбреците.
Гориво
В допълнение към тази функция за генериране на топлина, последните резултати показват, че кафявата мастна тъкан играе централна роля в контрола на метаболизма.
Японско-американска изследователска група всъщност току-що показа, че излагането на доброволци на студени температури (19 ° C за два часа) е свързано с бързо усвояване на някои аминокиселини от кафява мазнина и тяхното метаболитно разграждане (катаболизъм) в митохондриите на тези клетки (1) .