Основна рецепта за ризото, така че направете перфектното италианско ризото! RecipeHunter

Ризотото е много просто малко ястие, но все пак фантастично: ако знаем как да направим тази основна рецепта, тогава можем да я варираме по безброй начини: с песто, морски дарове, гъби? Можем да го ядем сами или да го сервираме като гарнитура.

ризото

Съставки за основната рецепта за ризото (за 5 души):

  • Ориз 250гр
  • Основен сок
  • Лук 1 глава
  • Бяло вино (сухо) 5 dl
  • Пармезан 120гр
  • Масло 60гр
  • Сол, смлян пипер

Подготовка

  1. Накълцайте лука, запържете го върху маслото. Изсипете ориза от ризото, запържете на слаб огън за няколко минути. Налейте чаша сухо бяло вино. За няколко минути всичко се изпарява, но оризът запазва аромата си.
  2. Добавете горещия сок от сок: потопете го с черпак, а след това, ако се абсорбира напълно, повторете тази операция отново. Гответе ориза за 20-25 минути, в зависимост от сорта (гответе за времето, посочено на опаковката). Важно е да добавяте базовия сок малко по малко с черпак, а не голямо количество наведнъж.
  3. Нека вкусим дали оризът вече е сварен. Ако все още е трудно, добавете от наличност, ако все още. Ако сте свършили, гладката вода също е добра. Добавете сол и черен пипер.
  4. Подобрете текстурата на вашето ризото, като добавите още масло и пармезан, когато оризът омекне.