Основна рецепта за палачинки Рецепти за готвене с Лора Сава - Най-добрите рецепти за цялото

Когато бяхме малки и ни попитаха какво „сладко“ искаме да ядем, без да се замислим, казахме: палачинки. Понякога те бяха понички ", Но през повечето време бяха палачинки със сладко от сливи, защото по това време сливите превземаха нашата градина 😀

Съставки за 8 броя:

150 г брашно
2 големи яйца, разбити
1 щипка сол
300 мл мляко
25 г разтопено масло (или масло)
олио за пържене

Начин на приготвяне:

Поставете брашното, предварително пресято, в купа. Направете дупка в центъра, добавете разбитите яйца и половината мляко; разбийте добре с бъркалка или миксер, така че да се получи състав без бучки. Постепенно добавете останалото мляко, разтопеното масло и малко сол (както вземете с три пръста). Разбивайте, докато получите полутечен състав. Оставете го да се охлади поне 1 час. Тази стъпка е задължителна, ако искате да получите перфектни палачинки. Поставете лак от състава в горещия тефлонов тиган или тиган с дебело дъно и леко намажете повърхността с четка, напоена с масло. Обърнете палачинката с тънка шпатула от неръждаема стомана след 40-60 секунди, след което я оставете за още 30-40 секунди. Поставете палачинките в чиния и покрийте с капак.

Пропуснах този "класически" етап на формиране на тестото, защото имам шейкъра "чудо" от Tupperware, в който сложих всички съставки, веднъж, след това го разклащам добре и приготвям тестото, без никакви бучки 😀 Ако имате робот кухня и по-добре (първо поставете млякото, а след това останалите съставки).

Ето как се получи за мен:

Можете да им се насладите със сладко, сладко, шоколадов крем. Избирам последната опция:)) . въпреки че са невероятно добри и прости:

Съвет: Можете да използвате 150 мл мляко и 150 мл минерална вода (или 100 г разбито мляко) вместо 300 мл мляко и дори 180-200 г брашно, ако тестото е твърде течно.