Основите на палео диетата
Палео диетата печели все повече последователи в Унгария всяка година. Ако искате да опитате и палео диетата, научете основите.
Формиране на палео диетата
НА палео диета Започва в Америка през 70-те години, когато е създаден от гастроентеролога Валтер Л. Фоегтлин, а през 2003 г. шведският лекар Стафан Линдеберг публикува резултатите и изследванията на палео диетата в учебник. След това през 2010 г. се ражда друго обработено проучване, което вече цитира 2000 препратки и открива връзка между нашето хранене и нашите заболявания. Ето как палео диетата тръгна на своето пътешествие, завладяващо света.
Един от разработчиците на палео диетата беше д-р. Лорен Кордейн, който е написал множество книги и статии по темата.
Мнозина в Унгария приписват успеха на разпространението на палео диетата на Габор Шенди.
Същността на палео диетата
НА палео диета въпросът е, че нашите гени не са се променили от 2,5 милиона години, така че човекът е програмиран за определен начин на живот и естествени храни, от които сме се отклонявали през годините. Основата на палео диетата е именно, че нашите гени не са успели да се адаптират към новите преработени храни през годините, тъй като нашите гени все още са кодирани в диетата, следвана от нашите предци.
Всъщност западните хора имат редица заболявания, които засягат природните народи, напр. Не се среща сред Африка. Такива като напр. диабет, чувствителност към глутен или алергия към мляко, но също така рак и сърдечни заболявания. В западните цивилизации броят на тези популярни заболявания се е увеличил експоненциално през последните години и затлъстяването играе водеща роля.
Насоки за палеолитната диета
Предложените насоки за палео хранене са ястия с високо съдържание на протеини, които препоръчват 19-35% протеини, 25-48% мазнини и 22-40% въглехидрати.
Днес има все повече експерти и автори в палео храненето, така че списъкът на разрешените храни може да бъде различен.
Съществува палео версия 1.0, която стриктно следва хранителните навици на праисторическия човек и изключва списъка със зърнени храни, млечни продукти и други преработени храни, а има версия 20, която напр. той вече позволява консумацията на бекон и кисело мляко и също така осигурява по-голяма свобода на мазнините.
Така че палео диетата се основава на диета от месо и зеленчуци, плодове, семена и животински мазнини.
Ползи от палео диетата
Нарастващата тълпа, обожаваща диетата на праисторическия човек, твърди, че начинът на живот на ловеца и събирача на човека от каменната ера може да облекчи проблеми като затлъстяване, диабет тип 2 и множество сърдечни заболявания.
НА Палеолитна диета някои учени и фитнес гурута се наредиха зад движението и дори бяха похвалени в медицинските изследвания, въпреки че то е точно обратното на това, което казват водещите диетолози и държавни наръчници. Лорен Кордейн, професор по здраве и упражнения в Държавния университет в Колорадо, заяви, че вярва, че милиони следват палеолитното движение в резултат на книги, публикувани по този въпрос. „Преди 10 години се смяташе за объркваща идея, но в световен мащаб е известна от 2-3 години. Сайд Кордейн, водещ научен поддръжник на палеолитната диета, „Поне половин дузина книги за това са високо в списъците за продажби“.
НА Палеолитна диета се основава на убеждението, че хомо сапиенс следва начин на живот на ловец-събирач, който е от полза за мозъчната функция и общото здраве. Човешкият генофонд остава по същество непроменен от палеолитната ера, след милиони години развитие. „Много е просто. Конете не могат да се хранят с месо, а котките - със сено, защото гените им са се развили от други екологични перспективи. " Рецензирани изследвания показват, че палеолитната диета е по-добра от средиземноморската, диетата, препоръчана от правителството на САЩ, и диетата за диабетици.