Основи на храненето 3-те макроелемента - тренировка по калистеника

основи

3-те макронутриенти

В тази статия ще научите основите на храненето: макронутриентите. Статията се фокусира специално върху структурата и функцията на отделните макронутриенти.

Теми като форми на хранене, диети, специални храни и т.н. се разглеждат в отделни статии, за да ви предоставят възможно най-целенасочената информация.

  • Въведение
  • въглехидрати
  • Протеини
  • Мазнини
  • разделение

Въведение

Макронутриентите се намират във всички храни и се разделят по следния начин:

  • въглехидрати
  • протеин
  • дебел

Те осигуряват енергия и имат много други жизненоважни функции, които са описани по-подробно в следващия ход на статията.

Преглед:
Ето колко енергия осигуряват макронутриентите (kcal)

Въглехидрати: 4 kcal на 1 g

Протеин: 4 kcal на 1g

Мазнини: 9 kcal на 1g

въглехидрати

Въглехидратите се използват за доставка на енергия и следователно са от голямо значение за физическите дейности, а също и за мозъка.

Основният градивен елемент на въглехидратите са монозахаридите (прости захари). В зависимост от дължината на веригата, която се среща, се прави разлика между следните типове:

  • Монозахариди: глюкоза (гроздова захар), фруктоза (плодова захар), галактоза (слузна захар)
  • Дисахариди: захароза (трапезна захар), лактоза (млечна захар)
  • Олигозахариди: рафиноза
  • Полизахариди или сложни въглехидрати: амилопектин (растително нишесте), гликоген (животинско нишесте), инулин

В организма въглехидратите се съхраняват под формата на гликоген след поглъщане. Това се случва ⅔ в мускулите и ⅓ в черния дроб.

Дължината на веригата е от решаващо значение за скоростта на метаболизма, колкото по-кратка е връзката, толкова по-бързо тялото метаболизира въглехидратите.

Примери за храна:

Овесени ядки, ориз, тестени изделия, картофи, пълнозърнести продукти, пресни плодове, пресни зеленчуци

Протеини

Този макронутриент има многобройни функции в човешкия организъм. Той действа като хормон, ензим и антитяло в защита срещу инфекция. Освен това се среща в структурата на тялото като кожа, коса, съединителна тъкан и мускулни влакна.

Протеинът се състои от аминокиселини, които са свързани заедно във верига. В тялото има общо 20 различни аминокиселини, които са показани на следващата фигура. Аминокиселините могат да бъдат разделени на 3 категории: основни, условно есенциални и неесенциални.