Осем съвета за приемане на средиземноморската диета, една от най-здравословните в света - мадам Фигаро

Експертни съвети, за да станете съвместими със Средиземноморието.

съвета

Как да изберем зехтина си? Какво да ядем на закуска? Съвет от специалист по хранене за приемане на една от най-добрите диети в света.

Ами ако през 2020 г. наистина се поставите на средиземноморската диета? Тази храна защитава сърцето, мозъка, намалява риска от рак и не ви дебелее. Ползите от средиземноморската диета продължават да се възхваляват от лекарите. Но как всъщност да започнем? Трябва ли да започнете всяко хранене с фета салата или да пиете литри зехтин? Мариет Гербер, бивш изследовател в Националния институт по здравеопазване и медицински изследвания (Inserm) и автор на книгата „Здраве и средиземноморска храна в ежедневието“ (Edisud Editions), дава ключовете си за повече слънце и по-малко ненужни калории в нашите чинии.

Във видео: как да приемем средиземноморската диета

Плодове и зеленчуци при всяко хранене

Растенията са в основата на средиземноморската диета и следователно са включени във всички наши ежедневни менюта. „Ядем ги сурови и варени. За закуска можете да хапнете плодове, хляб и млечен продукт. На обяд и вечеря например можете да приготвите предястие, състоящо се от краставици и домати, след това зеленчуци с органични пълнозърнести храни за основното ястие. Суровите зеленчуци осигуряват витамин С и подготвят стомаха за добро храносмилане “, обяснява специалистът.

Малкото "слънчеви зеленчуци", които се предлагат в суровия ни климат, не са оправдание за избягване на диетата. „Погрешно се смята, че в средиземноморската диета има само домати и патладжани. В Гърция също ядем зеле, праз и ряпа през зимата “, спомня си Мариет Гербер.

По-скоро риба, отколкото месо

„В средиземноморските страни червеното месо традиционно е празнично ястие, не е част от ежедневната диета. Ние обаче ядем много риба “, подчертава Мариет Гербер. Идеалният? Консумирайте го два пъти седмично и предпочитайте сардини или скумрия. Това са така наречените „мазни“ риби, малко замърсени и богати на омега-3. За прием на протеини месото се заменя с бобови растения.