OS DE SAINTS лесната рецепта - КУЛТУРА КРАНЧ
The кости на светци са сладки от бяла бадемова паста, удължени и цилиндрични (с форма на кост с дължина от 5 до 6 см), гарнирани със сметана от яйчен жълтък, захар и вода.
Понякога се украсяват с глазура от захар или лимонов сок. Някои са гарнирани със сладко, шоколад, пралине или кисело мляко и имат различни цветове.
Това е кулинарен специалитет от региона на Кастилия и Леон, въпреки че те са много разпространени в Испания (os de San Expedito в южна Испания, ...). Развитието на тези сладкиши датира от началото на 17 век и са предназначени главно за честването на Деня на всички светии и Деня на мъртвите. Те се намират в сладкиши между края на октомври и началото на ноември.
| Ниво на трудност: лесно |
| Време за приготвяне: 25 мин |
| Почивка: - |
| Време за готвене: 25 мин |
| Общо време: 50 мин |
| Състав: 6 човека |
| Марципан: |
| 250 г смлени бадеми |
| 100 мл вода |
| 150 г захар |
| 1 лимонова кора/оцветител за храна (по избор) |
| Гарнитура: |
| 4 жълтъка |
| 100 г захар |
| 50 мл вода |
| Заледяване: |
| 100 г пудра захар |
| 30 мл вода |
| пудра захар |