Орзото с манатарки - рецепта със снимка нататък
Съставки
- перлен ечемик - 1 супена лъжица.
- сушени манатарки - 50гр
- шалот (лук) - 1 бр.
- зехтин - 80 мл.
- сухо бяло вино - 100 мл.
- преварена вода - 1л
- настърган пармезан - 20гр
- масло - 40гр
Рецепта за готвене стъпка по стъпка
Пърлен ечемик първо трябва да се накисва във вода за 6 часа.
Тези. първо трябва да се измие и след това да се накисва, така че ако ще готвите това ястие за вечеря, то сутрин не забравяйте да накиснете ечемика.
Залейте сушените манатарки с 1 литър гореща преварена вода и оставете да киснат 20-30 минути. Нарежете гъбите, не изливайте водата, а прецедете през тензух или фино сито, ние ще го използваме при приготвянето на орзото вместо бульон.