Орторексия Когато здравословното хранене става лудост Kölnische Rundschau
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонаменти (включително KR PLUS)
Все още нямате акаунт? Регистрирайте се тук
Вашата лична област
Състояние на абоната: Понастоящем няма активен абонамент
Като абонат на PLUS имате достъп до повече от 100 статии KR-PLUS всяка седмица
Имате достъп до повече от 100 PLUS статии на седмица и се наслаждавайте на нашия премиум изглед на статии
Моля, активирайте акаунта си
профил
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Бюлетин
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонамента
Управление на абонаменти (включително KR PLUS)
Орторексия: Когато здравословното хранене стане лудост
От Ребека Еркен
Шоколадът няма шанс срещу ябълките - и никога: хората с орторексия са обсебени от здравословна храна.
imago/Научна фотобиблиотека
Без месо, без животински продукти, без въглехидрати, без захар, почти никаква сол, зеленчуци и плодове само от региона: за тези, които са си задали такъв хранителен план, храненето вероятно е относително изтощително. „Хората с орторексия са фиксирани върху личната си идея за„ здравословна “храна, често почти обсебена“, обяснява професор Хелмут Шац, говорител на медиите на Германското общество за ендокринология, изследване на хормоните и метаболизма.
Здравословното хранене като заместител на религията
Шац се е занимавал с темата задълбочено и описва орторексията като „определена хранителна характеристика, до тип хранително разстройство", което обаче все още не е установен термин за заболяване. За засегнатите от орторексия може да се използва „правилната храна". стават заместител на религията: След това разделят храната на „добра“ и „лоша“, например, и се чувстват превъзхождащи „пържени картофи или готови пицари.“ „Проблемно става, когато искат да прозелитизират другите“, казва ендокринологът Шац.
Орторексията може да възникне от безвредни диети
Явлението обаче се различава от аналогичната звучаща анорексия (анорексия) или булимия (пристрастяване към ядене и повръщане). Германското общество по хранене се позовава на съобщение от 2004 г.: „Докато пациентите с анорекция се концентрират върху количеството храна, орторектиката се фокусира върху качеството на храната.“ Спектърът на „неправилните“ храни е различен по различен начин. Според специалистите по хранене орторексията може да се развие от „безобидни инициативи за промяна на начина на живот и хранителните навици“. Заетостта със „здравословна” храна и патологичната загриженост за нея най-накрая се насочват все повече към фокуса.
Няма повече място за удоволствие
Експертите го наричат още „патологично здравословно хранене“: психиатърът професор Йохан Ф. Кинцл и няколко колеги в „Преглед на храненето“ обърнаха внимание на типичните характеристики на орторексията още през 2005 г. Съответно, спектърът на здравословните - и по този начин разрешени - храни става все по-тесен и в крайна сметка включва само няколко групи храни, като плодове и зеленчуци. Удоволствието вече няма място в тази твърда система: бившите любими ястия се изтриват, „здравословни или нездравословни?“ Става най-важният критерий, който определя света на мисълта и щателно планирано меню. Онези, които нарушават самоналожените си строги правила, са преследвани от гузна съвест и се чувстват виновни.