Орторексия, когато стремежът към благополучие се превръща в мания
Ела Олсон
Без глутен, без лактоза, без месо, без мазнини, здравословната тенденция обхвана нашите плочи. При най-малката "лоша" ядена храна се чувствате виновни ... Спагети и техният глутен, чипс и палмово масло, сьомга и живакът му. Дали това търсене на здравословно хранене не се превръща в мания? ?
Хранете се здравословно: проста мода или истинска основна тенденция ?
Направо от Калифорния, където самопоклонението е цар, феноменът на здравето означава „да се храниш здравословно“. Първоначално терминът се отнася до хора, които осиновяват вегетарианска диета, вижте веган („веган“: без животинска плът, без яйца, без млечни продукти, без мед) и поддържат физическата си форма. „Това явление се разпространи през социалните мрежи, в началото моделите, влиятелните хора споделяха всичко, което направиха“, обяснява Амели, създател на веганския блог и канала на YouTube Амели Таити.
Повече от начин на живот, здравословното явление би било преди всичко състояние на духа. "Това е начин да бъдете в хармония със себе си и преминава през храната, като включва повече естествени храни, плодове, зеленчуци и спорт", уточнява Амели.
Отвъд тази лудост на социалните мрежи, приемането на здравословен начин на живот е част от общо осъзнаване. Повтарящи се скандали около пестицидите, от една страна, и месото, от друга ни накара да искаме да се храним по различен начин. Именно това мотивира много вегани да приемат тази диета. „Знаех, че е по-добре за планетата и за животните“, казва Амели.
Но според диетолога Жак Фрикър в крайна сметка всичко това движение е самомода.
„Тези диети без глутен, без мазнини са прищявки, защото трябва да имате страхове и изкупителни жертви които в по-голямата си част не са оправдани ”, обяснява ни той.
„Не е„ да се храниш добре “, ако се има предвид, че има храни - месо, лактоза - или хранителни навици, които са много, много лоши в сравнение с други“.
И обратното, Ема Савко, основател на Wild & The Moon, най-свръх растението и столова без глутен в Маре, отказва да говори за мода. Импрегнирана от детството си от този начин на хранене - „когато се прибрах от училище, в хладилника ми имаше зеленина и семена“ -, тя се застъпва автентичността на тази концепция, и обяснява успеха си с много просто нещо: "хората са писнали от лоша храна".
„Всичко това идва в момент, когато дори не знаем какво всъщност съдържа този термин „здравословен“. Това означава различни неща за различните хора “, каза Сара Гинестро, старши изпълнителен директор на конференцията„ Най-мощните жени “, организирана от американското списание Fortune миналия декември и обединяваща най-влиятелните американки в бизнес сектора.