Орнитин - биология
Лесно разтворим във вода с алкална реакция [1]
Орнитин (от гръцки. орнис, Vogel) е основна, непротеиногенна а-аминокиселина. Среща се в L-формата главно в урейния цикъл като вещество носител.
производство
L-орнитинът е направен за първи път от Jaffé през 1877 г. от пилешки екскременти. [1] Техническото производство на L-орнитин се осъществява чрез хидролиза на L-аргинин в алкална среда.
Роля в урейния цикъл
L-орнитинът се образува в урейния цикъл при катализа на аргиназа от L-аргинин чрез включване на вода и освобождаване на карбамид (NH2 - CO - NH2).
След това L-орнитинът се комбинира, катализиран от орнитин карбамоил фосфат трансфераза, с карбамоил фосфат, отделяйки фосфата му и по този начин образува L-цитрулин.
След това аргининосукцинат синтетазата катализира кондензацията с L-аспарагинова киселина, докато консумира АТФ. Резултатът е аргинин янтарна киселина, която при физиологични условия присъства като аргининосукцинат, анионът.
L-аргининосукцинатът се разделя на фумарат и L-аргинин от L-аргининосукцинат лиаза. L-аргининът вече може да отделя урея отново. След това отново се предлага L-орнитин и реакционният цикъл се затваря.
Приложения
Орнитинът също играе роля в MIO теста в микробиологията. Реакция с орнитин може да се разпознае по цвета на агара в епруветката:
- Положителна реакция: епруветката остава оцветена в лилаво
- Отрицателна реакция: епруветката показва жълт цвят
Изомерия
L-орнитинът е в стереогенния център (а-въглероден атом) (С.) конфигуриран. Енантиомерът на L-орнитин е D-орнитин, който не се среща в природата. Това е (R.) -конфигуриран и само с второстепенно значение.