Оризът - основата на дълголетието и диетата (член 1)

Японците вярват, че оризът има една от тайните на дълголетието. Оризът е в основата на рационалната диета, която трябва да бъде допълнена с други компоненти: зеленчуци, вегетариански супи, пържена риба, месо, където оризът поема не само ролята на хляба, но и неговата гарнитура.

Експертите казват, че подобна диета е практически идеална, тъй като е богата на основни елементи и не води до ненужно напълняване, което води до повишаване на кръвното налягане и сърдечно-съдови заболявания. Той обаче съдържа достатъчно въглехидрати, за да изгаря мазнините в клетките.

Най-добре е да използвате ориз в нерафинирана форма, това е кафяв ориз. Той е изключително полезен поради високото си съдържание на витамин Е и разтворени в мазнини антиоксиданти. Те премахват липопротеините с ниска плътност от кръвта, като по този начин защитават сърцата ни. Белият ориз, направен от кафяв ориз чрез почистване и обработка, е по-малко ефективен.

150 г ориз съдържат толкова протеини, калций и магнезий, витамини В и Е и желязо и растителни фибри, колкото дневните нужди на организма.

Червено и черно

В допълнение към белия (и неолющен кафяв) ориз, често срещан в Индия, който произхожда от Индия, са известни още няколко сорта ориз, като див ориз, роден в Америка, тайландски ориз жасмин, китайски черен ориз или хималайски червен ориз. Тези сортове могат да направят нашите ястия още по-разнообразни с различните им вкусове и външен вид.

---