Оризови торти, леки продукти; Co Тези 8 храни диетолозите никога не биха яли!
От които по-добре да се държиш далеч.
Консервирани домати, готови мюсли и колбаси: специалистите по хранене никога не биха яли това!
8 юни 2020 г. - 10:02 ч
От експерта по хранене на RTL Нора Ридер
Гъмени мечки, бургери или чипс: Мнозина мислят за това, когато става въпрос за това кои храни не трябва да присъстват в менюто всеки ден. Съществува и цяла гама храни, които много малко биха класифицирали в категорията „нездравословни“. Тези осем храни трябва да бъдат внимателно изследвани.
Мюслито не е просто мюсли
Мюсли все още се счита за здравословно. И това също е вярно - ако изберете правилното мюсли. Въпреки това, много хора слагат мюсли едновременно с люспи за закуска като царевични или оризови люспи, шоколадови пуканки или други люспи с парченца шоколад или захарен топинг. Тези и много готови смеси от мюсли обаче се състоят до голяма степен - често най-малко една четвърт - от захар, което води до скок на нивото на инсулина. Тези зърнени храни с високо съдържание на захар доставят бързо на тялото ни енергия, но нивото на кръвната захар спада също толкова бързо. Резултатът: отново сме гладни малко след закуска.
Здравословна алтернатива: Изберете готово мюсли, приготвено от пълнозърнести зърнени култури и без добавена захар. Като алтернатива можете да смесите собствените си мюсли, приготвени от пълнозърнести овесени люспи, ядки (орехи, бразилски ядки), семена и ядки (слънчогледови семки, тиквени семки, шам-фъстъци) и да ги добавите със свежи плодове в зависимост от настроението си. Пълнозърнести продукти осигуряват на организма важни минерали като калций, желязо, калий и магнезий. Те са богати и на така наречените витамини от група В (витамини В1, В2, В6 и ниацин). Високото съдържание на пълнозърнести храни също осигурява постоянно ниво на кръвната захар, съдържащите се в него фибри стимулират храносмилането и двете заедно осигуряват дълготрайна ситост.
Леките продукти ви карат да искате повече
Отдавна е известно, че плодовото кисело мляко съдържа много, но почти никакви плодове. Също така, че съдържанието на захар в повечето кисели млека е много високо. Затова мнозина се обръщат към леките продукти - като приемат, че правят нещо добро за тялото си и най-вече за да спестят захар и по този начин калории. За съжаление това е твърде недалновидно: при леките продукти захарта до голяма степен се заменя с подсладители или заместители на захарта.
Веднага щом езикът ни вкуси нещо сладко, телата ни се приспособяват към захарта и отделят инсулин, за да разграждат очакваната захар. Тъй като подсладителите и други подобни осигуряват така наречените празни калории и циркулиращият в кръвта инсулин следователно няма какво да се разгражда, той алтернативно разгражда кръвната захар. Това води до хипогликемия. Тялото противодейства на това, като ни сигнализира за „глад“. Резултатът: калориите, които сте спестили, консумирайки чашата леко кисело мляко, се удвояват или утрояват от последващата консумация на шоколадовото блокче в резултат на апетита. Между другото, това се отнася и за други леки продукти като безалкохолни напитки.
Здравословна алтернатива: Ако е сладко, тогава също така е правилно. По-добре съзнателно се наслаждавайте на захарния вариант вместо на лекия заместител. Затова е по-добре да изпиете чаша „истинска“ кола, отколкото бутилка кола светлина, дори ако калорийният баланс на лекия продукт изглежда много по-добре на пръв поглед.
Готови торти и бисквити
Освен факта, че печенето е много по-забавно: сладкишите и бисквитките от рафта на супермаркета са с високо съдържание на захар и наситени мазнини. Но не само това: Те също така съдържат много консерванти, които гарантират, че сладкишите остават влажни и влажни - в продължение на месеци.
Здравословна алтернатива: Изпечете го сами. С повечето рецепти можете уверено да изрежете около една трета от определеното количество захар, без да го замествате. Това не влияе на вкуса.
Салатен дресинг от бутилката? По-добре не!
За добър дресинг за салата са ви нужни оцет и олио, щипка сол и черен пипер и, в зависимост от вашия вкус, чаена лъжичка горчица, малко мед или кисело мляко. Но много салатни превръзки от бутилката съдържат и много захар. В случай на превръзки за салати с намалено съдържание на мазнини, това е дори повече, отколкото при конвенционалните.
Здравословна алтернатива: Смесете салатата си, идеално като класически винегрет (оцет и масло). Оцетът осигурява постоянно ниво на кръвната захар, маслото (например зехтинът) осигурява на тялото много полиненаситени мастни киселини, които предотвратяват сърдечно-съдови заболявания.
Оризовите торти нито ви пълнят, нито са особено здравословни!
Те не са популярни само сред малките деца: много хора с фигура също обичат да вземат уж нискокалоричната закуска. Но ако вече сте нагризали няколко оризови сладки отстрани, ще забележите, че хрупкавите вафли, които също се правят от царевица или просо, всъщност не са пълнещи. Подобно на чипса, те ви изкушават да продължите да ядете, докато опаковката се изпразни. Също така гарантирате, че нивото на кръвната захар се покачва. Резултатът: насищането не трае дълго; вместо това яденето на оризови сладкиши често е последвано от апетит - и посягане към шоколадово блокче или торбичка с мека мечка отгоре.
В допълнение, разследванията върху оризовите сладки многократно показват замърсяване с токсичния арсен от тежки метали.
Стойте далеч от консервирани домати
Калаените кутии от калай са покрити отвътре с уплътняващ филм от епоксидна смола. Той съдържа бисфенол А, който се счита за канцерогенен. Също така се подозира, че влияе върху хормоналния баланс. Киселината може да доведе до разхлабване на бисфенол А от покритието. Тъй като доматите имат относително високо съдържание на киселина, трябва да стоите далеч от доматите в консерва.
Здравословна алтернатива: Купувайте домати пресни, когато е възможно, или вместо това купувайте преработени домати в буркани или в Tetra Pak.
Банановият чипс също не е по-здравословен от традиционния чипс
Всеки, който смята, че банановият чипс е чудесна алтернатива на конвенционалните картофени чипсове или добър заместител на тези, които жадуват за шоколад, за съжаление греши: основната причина банановите чипсове да са толкова хубави и хрупкави е, че са пържени. По време на пърженето в дълбочина се образуват така наречените транс-мастни киселини. Това води до повишаване на нивото на холестерола. Банановият чипс също съдържа много захар.
Здравословна алтернатива: По-добре да използвате пресни банани. Колкото по-узрял е бананът, толкова по-сладък е на вкус. Или можете просто да направите бананов чипс сами във фурната.Това работи и с много други видове плодове и зеленчуци. Тук ще намерите рецепта за вкусни ягодови чипсове.
Bratwurst: по-добре груб от фин!
Знаете ли какво има в братвурст? Не? Вие не сте сами в това. Факт е: Bratwursts се състоят предимно от мускулно месо - предимно свинско месо - и около 30 процента мазнини. Това ги прави истински калорични бомби. В комбинация с ролка и купчина горчица или кетчуп можете бързо да получите 500 калории. Освен това мазнините се състоят предимно от наситени мастни киселини, които са особено нездравословни. Така нареченото механично отделено месо, т.е. остатъци от кости и месо, преработено на каша, също могат да бъдат включени. Освен това преработеното месо съдържа много сол, която има неблагоприятен ефект върху кръвното налягане и, ако се консумира редовно, може да насърчи сърдечно-съдови заболявания.
Здравословна алтернатива: Ако не искате да се справите без вашите пържени колбаси или скара, трябва да изберете груби вместо фини колбаси. Те съдържат по-малко добавки, повече мускулно месо и никакво механично отделено месо.
И сега, ако искате да знаете кои храни не можете да ядете достатъчно, тук сме събрали някои от най-здравословните храни за вас.